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对于有糖尿病的人来说，把血糖控制好就万事大吉了吗？可以肯定地告诉你，这是远远不够的，要知道在糖尿病各种并发症发生发展中，不仅仅是因高血糖引起，比如维生素的缺乏也是不容忽视的原因之一，其中有糖尿病的人常会缺乏3种维生素。 缺乏维生素C维生素C又称抗坏血酸，是一种具有很强抗氧化作用的物质，对保护血管阻止动脉粥样硬化发生非常重要，就像能防止铁块生锈一样，可以减轻延缓高血糖损伤血管内皮后沉积的脂肪发生脂质化变性形成粥状脂质物，避免血管病变发生。 维生素C主要富含在新鲜蔬菜与水果中，且是水溶性、不能在体内贮存的，需要每天确保有足量的摄入。很多有糖尿病的人常因吃水煮菜而使维生素C流失，不敢吃水果而导致维生素C摄入不足，解决的措施主要是： 每天吃够不少于500克的蔬菜，且以绿叶类蔬菜为主，注意先洗后切，避免过度加工，尽可能做到能生吃就生吃，少吃剩菜；每天确保吃2两左右的新鲜水果，可以分两到三次放在两餐之间吃，如果吃了水果后血糖变化比较大，不要“怪罪”水果，主要原因在于你日常的血糖就没有控制好，实际上吃点水果更有助于控制血糖。 缺乏B族维生素B族维生素是种类最多的一类维生素，参与机体各项生理活动，比如有糖尿病的经常感觉手麻、脚凉、后背小腿发痒等就与缺乏维生素B12有密切的关系；机体在利用葡萄的过程中，离不开维生素B1的参与，否则血糖无法被正常利用导致血糖的升高；叶酸也是B族维生素的一种，有糖尿病的人随着病程的延长多会出现血压的升高，会阻碍叶酸代谢致使同型半胱氨酸升高，它的升高对血管的损害不比高血糖小。 与维生素C一样，B族维生素也是不能在体内贮存的水溶性物质，除了每天要吃够足量的新鲜水果蔬菜外，还应当吃自己手掌能捧起的一把坚果比如花生、核桃、杏仁、开心果，都有助于确保摄入足量的B族维生素。 缺乏维生素D很多人都知道补钙的重要性，钙可不是骨代谢才需要的，机体各项生理活动的进行都不能缺了钙，胰岛细胞分泌胰岛素的过程也必须有钙的参与。所以日常注重补钙是需要的，但同时一定要确保体内有足够的维生素D，否则补的钙是不能被吸收利用而被流失浪费了。 维生素D也是不能在体内贮存的物质，但它是脂溶性的维生素，主要由人体中的脂类物质经紫外线照射转化而来，同时还需要与脂肪结合在一起才能被机体利用，所以除了每天要晒20-30分钟太阳外，还要从饮食中摄入一定量的脂肪，才能确保有充足的合成维生素D的原料。 但很多有糖尿病的人因为控制血糖、血脂的需要，饮食过于清淡而常导致了脂肪摄入过少，实际上这是一种矫枉过正的做法，每天饮食中还是要保证一定的脂肪食物的，比如半斤牛奶、一个鸡蛋、半两食用油，每周吃两次鱼虾等白肉、两次鸡鸭等禽肉、一次猪牛羊等红肉，每次2到3两等等。 总之，有糖尿病的人在控制饮食中，不要只盯着血糖看，只有做到营养合理全面，才能在提高机体抗病力的同时，更好地控制血糖。 |
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