 最近感觉嘴巴里吃什么都不太有味道，来道微微辣的剁椒粉丝蒸茄子，没想到刚上桌就被抢吃一空，就连不爱吃茄子的童鞋都大赞茄子非常好吃。 更何况，吃茄子的好处还是大大滴：茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，中医认为，吃茄子有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。 现在，杨大厨倾情奉献给大家菜谱，快来用微微辣的剁椒粉丝蒸茄子勾起家人的食欲吧~ 【剁椒粉丝蒸茄子】的做法： 1、准备材料：长茄子一根，粉丝一把。蚝油一大勺，料酒一大勺，虾皮、香菇、剁椒酱、大蒜、小葱、盐、香油、食用油适量 2、香菇切丁，大蒜切沫，小葱切沫(点缀)备用 3、用蚝油、料酒、少量食盐调酱汁备用 4、茄子切细长条 5、粉丝用开水泡发，铺在盘子底部 6、油锅放少许油，把茄子稍稍煎一下至变软。然后将煎好的茄子码放在粉丝上面 7、在茄子上放香菇丁和虾皮 8、再放上一层剁椒酱，一层蒜沫，最后在上面浇上调好的酱汁 9、上蒸锅大火蒸5-8分钟 10、出锅后撒上点香葱做点缀，最后再淋上一点香油即可 |
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