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葡萄籽、石榴籽、南瓜籽、冬瓜籽……你在吃果蔬的时候，是不是都把它们随手给扔掉了呢？ 其实，这些看似无用的厨余垃圾有些营养价值甚至比果肉还高，从中医角度来看也有不错的养生功效，你不会用实在太可惜了！ 葡萄籽 葡萄籽中95%的成分为原花青素，其余为亚油酸、维生素A、维生素E、锌、铁、镁等物质，营养十分丰富。 特别值得一提的是，原花青素的抗氧化力要比维生素C强许多，能起到较好的滋润皮肤、延缓衰老的作用。而且，它在帮助改善微循环、预防动脉硬化、缓解眼疲劳等方面也有助益，对心脏、血管、大脑、眼睛等都有好处。 食用方法 葡萄籽不宜直接吃，不仅难以下咽，还会增加肠胃负担。 建议把葡萄籽砸碎后，加适当枸杞、冰糖、白酒密封泡制3个月，等到时间后取葡萄籽酒饮用。相比水，原花青素更易溶于乙醇，人体吸收利用率会更高。 石榴籽 石榴的籽也有药用价值。 首先它含有丰富的多酚类物质，有助于减少自由基对皮肤造成的损害，抗皱、美容。 其次，它含有的氨基酸、矿物质等成分可促进关节润滑液的分泌，能在一定程度上滋养关节、缓解关节炎。 食用方法 石榴籽同样难消化，不适合直接嚼服。大家可以选择将石榴榨汁饮用，这样可以同时收获石榴果实和籽的营养，一举多得。 榨汁时还可以搭配一些别的时令水果，比如梨子、柑橘等，口感多层次，营养也更丰富。 南瓜籽 大部分人吃南瓜的时候，都会把里面的南瓜籽挖出来丢掉，其实南瓜籽也有很不错的营养，丢了实在很浪费。 第一，南瓜籽中含有锌及一种特殊的固醇类物质，它们能帮助减少前列腺病变风险，对人体生殖系统可起到很好的保健作用； 第二，南瓜籽中钾元素的含量也比较高，常食有助于排出体内多余的钠元素，辅助稳定血压； 第三，南瓜籽中还富含亚油酸、植物性蛋白等物质，本身含糖量也很少，每天吃一点，对血糖、血脂的控制也有一定好处。 食用方法 南瓜籽通常可以晒干后炒一炒，或者用卤水煮一煮，作为坚果食用。 冬瓜籽 冬瓜籽和冬瓜一样，也具有清肺化痰、利湿排脓的功效，中医里常用它来治疗肺热咳嗽、肺痈、肠痈等证。而且相比冬瓜，冬瓜籽的利湿功效还要更强一些。 从现代营养学来看，冬瓜籽中亚油酸等不饱和脂肪酸含量高于瓜瓤，进入人体后有助于降低血液粘稠度，防止脂肪沉积在血管壁，对大脑、心血管等都有较好的保护作用。 食用方法 冬瓜籽和南瓜籽的食用方式一样，可以挖出来晒干后炒着吃。 或者大家也可以把它捣碎，加入适量红糖，用开水冲服，能起到一定的止咳功效。 来源： CCTV回家吃饭 |
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