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在ISO22000:2018食品安全管理体系标准8.5.2条款危害分析要求推行ISO22000:2018的企业必须进行食品安全危害分析。▼成立食品安全小组（5.3组织的岗位、职责和权限：任命食品安全小组和食品安全小组组长）；食品安全小组的职责贯穿整个食品安全危害控制过程中；食品安全小组组长的职责和权限（见ISO22000:2018-5.3.2）；▼7.2能力—在建立与实施FSMS方面，确保食品安全小组具备多学科的知识和经验（这些知识和经验包括但不限于组织FSMS范围内的产品、过程、设备和食品安全危害）。▼7.1.2人员—当需要外部专家帮助建立、实施、运行或评估FSMS时，则应在签订协议或合同中对外部专家的能力、职责和权限予以规定，并保留成文信息。▼8.5.1.5有关安全成品实现的每一步骤的工艺描述▼根据流程图的每一步骤依据该步骤相关的因素（4M1E—人员、机器设备、物料、操作方法、操作环境）识别、分析有可能引入或本身存在的食品安全危害。 
在ISO22000:2018食品安全管理体系标准8.5.2.3条款危害评估要求推行ISO22000:2018的企业必须评估已识别的每一种食品安全危害▼显著性食品安全危害（需要采取食品安全危害控制计划管控的）；
8.5.2.4.1 根据危害评估，组织应选择适当的控制措施或控制措施组合，使已识别的显著食品安全危害能够得到预防或降低到规定的可接受水平。组织应将选择确定的控制措施分类，是通过操作性前提方案还是关键控制点来管理。▼备注：通常关键控制点的判定依据关键控制点判断树。8.5.3该确认应在实施控制计划中的控制措施及控制计划（见8.5.4）前，及任何变更之后进行（见7.4.2,7.4.3,10.2 和10.3）。▼危害控制计划制定的依据或来源是否科学、合理、有效，能否消除危害或将危害降低到可接受水平。8.5.4.5 危害控制计划的实施：组织应实施和保持危害控制计划，保留成文信息的实施证据。
▼应为每个关键控制点的控制措施或控制措施组合建立监视系统,以发现关键限值的任何失效。▼应为每个操作性前提方案的控制措施或控制措施组合建立监视系统，以发现行动准则的失效。8.8.1 验证组织应建立、实施和保持验证活动。验证策划应规定验证活动的目的、方法、频次和职责。组织应分析和评价通过监视和测量获得的适当数据和信息，包括与前提方案和危害控制计划相关的验证活动的结果（见8.8和8.5.4）、内部审核（见9.2）和外部审核。
▼8.9.2.1 当关键控制点的关键限值和/或操作性前提方案的行动准则不符合时，组织应确保根据产品的用途和放行要求，识别和控制受影响的产品。▼8.9.2.2 当关键控制点的关键限值不符合时，受影响的产品应当识别并作为潜在不安全产品进行处置（见 8.9.4）。▼8.9.2.3 当OPRP的行动准则不符合时，执行以下要求：a. 确定该失效对食品安全的影响；b.确定失效的原因；c. 确定受影响的产品并根据8.9.4处置。▼8.9.2.1 当关键控制点的关键限值和/或操作性前提方案的行动准则不符合时，组织应确保根据产品的用途和放行要求，识别和控制受影响的产品。▼8.9.2.2 当关键控制点的关键限值不符合时，受影响的产品应当识别并作为潜在不安全产品进行处置（见 8.9.4）。▼8.9.2.3 当OPRP的行动准则不符合时，执行以下要求：a. 确定该失效对食品安全的影响；b.确定失效的原因；c. 确定受影响的产品并根据8.9.4处置。▼当关键控制点的关键限值和/或可操作性前提方案的行动准则不符合时，应评价纠正措施的必要性。
在制定危害控制计划后，必要时，组织应更新以下信息：无论哪个行业，专业的是越来越贵了，如果你问的价格很便宜，不是你捡到便宜了，而是被新手练手了。
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