【原】腊味荷兰豆

腊味荷兰豆的用料

荷兰豆 150g	腊肠 2根
大蒜 2瓣	鸡粉 适量
盐 适量	油 5g

腊味荷兰豆的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   .荷兰豆撕去筋膜洗净，入开水焯30秒。（水烧开后，倒入荷兰豆，关火，用漏勺将荷兰豆翻滚30秒沥水捞出即可。）   

步骤3   腊肠和大蒜切片备用。   

步骤4   另起锅放少许油烧热后，放入腊肠小火煸炒至透明。   

步骤5   再放入荷兰豆和蒜片改大火快速翻炒一分钟左右。   

步骤6   调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。   

步骤7   成品。腊味荷兰豆，健脾开胃。经典的腊味，翠绿的荷兰豆，搭配在一起特别鲜香爽口。   

腊味荷兰豆的烹饪技巧

1、荷兰豆焯水时间不宜过长，水烧开后，倒入荷兰豆，关火，用漏勺将荷兰豆翻滚30秒沥水捞出即可，这样可以保持脆嫩口感。 2、腊肠炒制过程中会出油，所以不必放太多的食用油。