【原】虾酱杂粮窝窝头

虾酱杂粮窝窝头的用料

玉米面 150g	白面 80g
豆面 20g	黑米面 10g
对虾酱 50g	鸡蛋 1个
干辣椒 5个	葱 适量
油 适量

虾酱杂粮窝窝头的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   在混合好的杂粮粉中少量多次加入温水，用筷子搅拌成雪花状，揉成面团。   

步骤3   将揉好的面团盖保鲜膜醒20分钟。   

步骤4   将醒好的面团搓成圆柱，分割成合适的面剂。   

步骤5   将面剂在手中压扁捏成自己喜欢的窝头状。   

步骤6   不会捏的宝宝们果断用模具压成型。   

步骤7   将捏好的窝头上锅隔水蒸20分钟。   

步骤8   虾酱倒入碗中，打进一个鸡蛋，干辣椒洗净切小段，葱切葱花。   

步骤9   葱花，辣椒，鸡蛋和虾酱一起搅打均匀。   

步骤10   锅内合适的油烧至7成热，倒入搅打好的虾酱。   

步骤11   用筷子迅速划开，炒熟即可。   

步骤12   窝头出锅后在中间填上炒好的虾酱即可。   

步骤13   成品。   

虾酱杂粮窝窝头的烹饪技巧

1、虾酱本身有咸味了，炒至过程中不用放盐了 ，50g虾酱加了一个鸡蛋。 2、杂粮与白面的比例根据自己的习惯，喜欢吃细粮的白面可多些，反之杂粮多些。