【原】鲜虾青瓜烙

鲜虾青瓜烙的用料

青瓜 1根	鲜虾 6个
生粉 适量	料酒 5g
盐 适量	胡椒 适量
橄榄油 50g	胡萝卜 1片

鲜虾青瓜烙的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   鲜虾洗净去头去壳去虾线，撒少量盐和一点料酒腌制10分钟。   

步骤3   青瓜洗净切丝（不要切的太细）。撒适量的盐腌一下。   

步骤4   根据个人口味适当加点胡椒（也可不加）。   

步骤5   然后加适量生粉拌匀。   

步骤6   将腌制好的虾去开水焯一下，变红后沥水捞出备用。   

步骤7   不沾平底锅中放入少量橄榄油烧至5成热。   

步骤8   把拌好生粉的青瓜均匀平铺在不沾平底锅中。   

步骤9   把焯好的虾仁铺在青瓜上面中小火慢烘。   

步骤10   另取一锅，加适量的油烧至8成热，然后将适量热油淋在青瓜烙表面。   

步骤11   中小火烙至青瓜烙底部微黄，上面的生粉熟透即可。   

步骤12   出锅后用刀切成小块，装盘，切点胡萝卜丝装饰一下即可。   

步骤13   成品。   

鲜虾青瓜烙的烹饪技巧

做好的青瓜烙在切之前可以想象一些形状，比如像我做这盘，切完后拼成五角星状，不但好吃，还赏心悦目，相信宝宝们会比我做的更好！