【原】五彩拉皮

五彩拉皮的用料

拉皮 150克	黄瓜 50克
胡萝卜 50克	木耳（干） 10个
火腿 5片	蒜 6瓣
鸡蛋 1个	味极鲜酱油 20毫升
蚝油 20毫升	香醋 20毫升
香油 5克	白糖 5克
盐 适量	鸡精 适量
香菜 1棵

五彩拉皮的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   木耳提前泡发。   

步骤3   泡发的木耳入开水焯熟。   

步骤4   沥水捞出备用。   

步骤5   拉皮用开水泡开。   

步骤6   泡好的拉皮沥水捞出备用。   

步骤7   蒜去皮用蒜臼子捣成蒜泥。   

步骤8   用味极鲜酱油，蚝油，香醋，盐，鸡精，白糖，香油和蒜泥调一个料汁，自己尝一下咸淡，没有具体用量，适合自己口味就好。   

步骤9   鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。   

步骤10   平底锅中刷一层薄油。   

步骤11   烧热后倒入蛋液。   

步骤12   晃动锅子煎成蛋皮。   

步骤13   将黄瓜，胡萝卜，火腿片，蛋皮，焯熟的木耳切丝摆盘。   

步骤14   将拉皮摆放在中间，撒上香菜上桌。   

步骤15   吃前倒入料汁。   

步骤16   拌匀。   

步骤17   开吃。