【原】好吃不过家常菜——木须肉

木须肉的用料

木耳 30克	黄瓜 100克
胡萝卜 80克	鸡蛋 2个
猪里脊 150克	味极鲜酱油 15克
食用油 适量	淀粉 5克
十三香粉 3克

木须肉的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   猪里脊肉切片。   

步骤3   在切好的里脊肉中加入十三香粉，加入味极鲜酱油和淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟。   

步骤4   木耳泡发洗净备用。   

步骤5   泡发洗净的木耳入开水焯熟。   

步骤6   焯好的木耳沥水捞出。   

步骤7   黄瓜洗净切片。   

步骤8   胡萝卜洗净去皮切片。   

步骤9   鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。   

步骤10   锅中适量油烧热。   

步骤11   倒入蛋液炒散后盛出备用。   

步骤12   锅中留底油，下入腌制好的肉片，划散。   

步骤13   炒至肉片变色，盛出备用。   

步骤14   锅中适量油烧热下葱花爆出香味。   

步骤15   下入焯过的木耳，翻炒一下。   

步骤16   加入胡萝卜片翻炒断生。   

步骤17   加入炒好的鸡蛋。   

步骤18   加入黄瓜片和适量的盐，鸡精。   

步骤19   最后加入炒好的肉片。   

步骤20   翻炒均匀即可。   

步骤21   出锅装盘。   

步骤22   滑嫩的肉片，香软的鸡蛋，脆滑的木耳，劲道的胡萝卜，还有清爽的黄瓜，爽口而不失浓郁。   

木须肉的烹饪技巧

此菜含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。胡萝卜富含维生素A，木耳含丰富的钙，磷常食有益于健康。