       材料： 黄花菜、里脊肉、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、料酒、生抽、淀粉、食盐、食油。 做法： 1、黄花菜、黑木耳提前入盆用温水泡发，泡发后摘去根后清洗干净沥水待用。 2、里脊肉洗净沥水后均匀切片入碗，胡萝卜、黄瓜洗净均匀切片，蒜去皮切片待用。 3、里脊肉中加入1-2勺淀粉、1勺生抽、多半勺料酒拌匀后腌制20分钟待用。 4、起锅烧适量油，油温六成热倒入肉片快速翻炒打散，炒至肉片变色成型出香。 5、倒入蒜片翻炒出香，加入胡萝ト片翻炒片刻至胡萝卜断生变软。 6、倒入木耳、黄花菜翻炒均匀，加入2勺生抽、适量食盐、半勺老抽翻炒均匀入味出香。 7、倒入黄瓜片翻炒均匀至食材成熟入味出香后即可出锅。 |
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