【原】姜汁松花蛋

姜汁松花蛋的用料

松花蛋 3个	姜 3片
香菜 适量	小米椒 2个
味极鲜酱油 20克	香米醋 15克
白糖 少量	香油 5克
蚝油 10克	鸡精 适量
蒜 2-3瓣

姜汁松花蛋的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   松花蛋剥壳后洗净，取一根线洗净，压在松花蛋上两头一拉，就切开了，一个松花蛋一切为四摆入盘中。   

步骤3   黄瓜洗净，用削皮器薄薄刮下几层。   

步骤4   卷成黄瓜卷，摆入盘中间。   

步骤5   小米辣洗净切圈。   

步骤6   蒜去皮去蒂切片蒜末。   

步骤7   香菜洗净切末。   

步骤8   姜去皮切末。   

步骤9   用味极鲜酱油，香米醋，蚝油，香油，鸡精和白糖调一碗料汁。   

步骤10   加入姜末，蒜末，香菜末，小米辣圈搅拌均匀。   

步骤11   将调好的料汁淋在黄瓜卷上。   

步骤12   这样一盘酸辣美味、让人食欲大开的姜汁松花蛋就完成了。   

步骤13   只用几分钟就能打造的抢手凉拌菜，春节家宴的必备选择！   

姜汁松花蛋的烹饪技巧

1、松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 2、姜含有姜辣素，有很强的抑制氧自由基的作用，其作用比维生素e还要强得多，可增加身体免疫功能并可抗衰老。醋有消食化积，杀毒止痛的作用。松花蛋在制作过程中会产生少量的铝，对人体有害,而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用，因此，吃松花蛋加姜醋汁更健康。