【原】黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿 2只	香菇 2朵
豆腐皮 半张	青椒 1个
金针菇 6条	姜 3片
葱白 1段	甜面酱 1勺
生抽 1勺	蚝油 1勺
白糖 2克	食用油 适量
料酒 1勺

黄焖鸡米饭的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   腿洗净拆骨。   

步骤3   拆骨的鸡腿肉切大块。   

步骤4   锅中凉水下入鸡腿肉和鸡骨，加入葱姜和一勺料酒。   

步骤5   大火煮开后撇去浮沫。   

步骤6   将焯好水的鸡腿肉捞出备用。   

步骤7   将葱姜拣出剩余的鸡汤留用。   

步骤8   青椒，豆腐皮，香菇洗净，将豆腐皮切条，香菇切厚片，青椒切滚刀块备用。   

步骤9   葱白切段，姜切片。   

步骤10   锅中适量油下入葱白和姜片，爆出香味。   

步骤11   放一勺甜面酱，炒出香味。   

步骤12   放入焯好的鸡腿肉，加入一勺生抽，翻炒均匀。   

步骤13   再加入一勺蚝油。   

步骤14   翻炒均匀后加入香菇片。   

步骤15   加入刚才留用的鸡汤。   

步骤16   大火煮开后放入豆腐皮，大火煮五分钟。   

步骤17   欧收汁后加入青椒。   

步骤18   出锅前加一小勺白糖提鲜。   

步骤19   翻炒均匀即可。   

步骤20   黄焖鸡，最适合配米饭的菜，好吃到爆！   

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

喜欢吃辣的亲们可以加一些干辣椒和尖椒。