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【步骤图】外卖第一名,简单在家做|黄焖鸡米饭的做法

 昵称60713323 2022-03-31
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干香菇温水泡发。(最好先洗几次,因为后面泡香菇的的水要用到。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿剁大块冲洗干净泡冷水1小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡出血水的鸡腿加入图上所有配料,生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,姜粉,蚝油,五香粉腌制30分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的鸡腿肉上色均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材站好合影~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切滚刀块冲水去掉淀粉,青椒切块备用,干香菇对半切开。喜欢吃辣可以准备一勺剁椒或者干辣椒。蒜拍扁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油烧热。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入土豆翻炒,炒一下可以让土豆更香,微微变色就可以取出备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中底油加入冰糖。一定要小火!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖色不要超过否则会苦,锅中冒大泡迅速倒入鸡肉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火翻炒均匀上色。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入姜蒜辣椒和香叶翻炒。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味后烹入料酒去腥。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蚝油。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白胡椒粉。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入老抽上色。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照个人口味加入糖。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后加入干香菇。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入泡香菇的水,一定没过鸡肉。没有就倒开水。一次加足,有汤汁更好吃。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开撇去浮末,改为小火炖煮40分钟。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

40分钟后加入土豆再煮25分钟。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间换了个珐琅锅更好的收汁,不换也可以,不过珐琅锅炖煮出来的更香。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡精提鲜。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入青椒,煮三分钟即可,时间长青椒会变色就不好看了。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接端锅上桌啦~

外卖第一名,简单在家做|黄焖鸡米饭的小贴士

还可以在里面加鱼丸,豆腐泡各种食材,看个人喜好~ 配料表是调料的总量,一半腌制,一半炖的时候加入,腌制是为了让鸡肉入味,炖的时候是为了让汤汁以及配菜入味。 因为每个人对咸淡的口味不一样,按照我和很多评论的朋友口味都觉得咸淡正好所以不用加盐,但是口味真的很私人化哦,可以自己加盐(*¯︶¯*)

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