【原】お茶渍け(日式茶泡饭)

日式茶泡饭的用料

大米 300克	海苔 1片
白芝麻 5克	木鱼花 1小把
昆布（干） 5克	他山集茶（蒙顶绿茶） 1袋
梅子 1个	盐 1克
白糖 1.5克

日式茶泡饭的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   取一袋他山集茶（蒙顶绿茶），洗茶后加200毫升开水泡10-15分钟。   

步骤3   把大米淘洗三遍，讲究一点的，用越光米。不讲究的，也请用东北米。如果用粘性小的长粒米的话口感会变得很奇怪。   

步骤4   加入米上高度一指的水，煮成米饭。也可以用电饭锅煮好就行。   

步骤5   米饭最不应该是太软，不能黏糊糊的，像做寿司那样的米饭最好，刚蒸好的米饭不行，稍微放凉一些好~   

步骤6   取无水无油的锅，放入木鱼花，海苔碎，白芝麻，将芝麻炒香，炒至木鱼花轻轻捏能碎即可。   

步骤7   加入1点白糖。   

步骤8   炒匀。   

步骤9   把炒好的木鱼花海苔碎和白芝麻摆在米饭上，再加一颗梅子。   

步骤10   昆布洗净入锅煮水。   

步骤11   将煮好的昆布捡出，加入泡好的茶汤。   

步骤12   加1点盐加热。   

步骤13   将煮好的昆布茶汤沿碗边浇在米饭上。   

步骤14   我个人很喜欢加上木鱼花和昆布汤的茶泡饭，非常适合没时间准备晚餐时，在家里做的一款特别简便基础的料理。要是后面有吃到什么有趣的茶泡饭或者做了新奇的口味，再来补坑   

步骤15   茶泡饭由于做法简单，只要能想到的能入手的优秀食材，都可以组成温暖人心的料理。可以作为欢愉舌尖的奢侈晚餐，也可以作为抚慰人心的实用轻食。   

日式茶泡饭的烹饪技巧

1.还可以根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐），吃的时候，拌匀。 2.他山集茶自然原生态0添加，煮泡方便口味好。