【原】七夕的应景食物—巧芽面

巧芽面的用料

面条 200克	里脊肉 100克
绿豆芽 50克	生抽 2勺
蚝油 1勺	食用油 适量
淀粉 2克

巧芽面的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   面煮熟过凉水加入麻油抖散。   

步骤3   里脊肉切丝加5毫升生抽。   

步骤4   加2克淀粉。   

步骤5   再加5毫升食用油抓拌均匀腌制10分钟。   

步骤6   锅中适量油烧热后下入腌制好的肉丝快速划散。   

步骤7   把肉丝炒变色后盛出备用。   

步骤8   锅中留底油放入煮好的面，加入1勺生抽，1勺蚝油。   

步骤9   翻炒均匀，加入炒熟的肉丝。   

步骤10   再加入绿豆芽。   

步骤11   翻炒至绿豆芽断生即可。   

步骤12   出锅装盘后撒点小葱。   

巧芽面的烹饪技巧

面煮至8分熟过凉水后加麻油抖散，再炒后才劲道不发粘。