【原】栗子季节的不能错过的美味佳肴——板栗烧鸡翅

板栗烧鸡翅的用料

鸡翅中 6个	板栗 15个
小葱 1根	生姜 2片
蒜瓣 2瓣	八角 1个
干辣椒 5个	冰糖老抽 1勺
原汁酱油 1勺	蚝油 1勺
白糖 3克	食用油 适量
白芝麻 适量

板栗烧鸡翅的做法

步骤1   板栗是这个季节大自然的馈赠主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。   

步骤2   板栗去壳去皮备用。   

步骤3   鸡翅洗净在表面用牙签戳一些小孔方便入味。   

步骤4   大蒜、姜切末，干辣椒切小段。   

步骤5   锅内热油下入姜蒜末，花椒、干辣椒、大料炒香。   

步骤6   再放入鸡翅翻炒至表面微黄。   

步骤7   加入1勺原汁酱油，1勺蚝油，1勺冰糖老抽。   

步骤8   将鸡翅翻炒至表面均匀上色。   

步骤9   放入板栗，翻炒一下。   

步骤10   加入适量的热水（高汤），根据个人口味适当加点盐，大火煮开后转中小火加盖焖煮20分钟。   

步骤11   起锅前加点白糖提鲜。   

步骤12   收汁后出锅装盘，撒葱绿和白芝麻提香。   

步骤13   板栗和鸡翅完美溶合， 板栗的甜美软糯， 鸡翅的香鲜嫩滑， 让人忍不住大块朵颐起来。   

板栗烧鸡翅的烹饪技巧

1.鸡翅在表面用牙签戳一些小孔方便入味又可保持鸡翅的外表完整。 2.板栗去壳，可先用刀在上面开个口子放在开水里煮10分钟后，泡冷水，壳会很好剥 。