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俗话说：“一日之计在于晨”，早餐对我们来说是非常重要的一餐。 “早餐要吃好”，这句话的意思是早餐不仅要填饱肚子，而是要选择优质早餐，为身体补充所需要的营养，才更有利于身体健康。 早上“宁愿”饿肚子，也不要选择3种早餐，早知道早受益1——隔夜饭菜 有很多朋友习惯将前一晚剩下的饭菜当做第2天的早餐食用，有肉有菜，既方便还不会耽误过多的时间，而且又有营养。 其实这并不是一件健康的做法，因为有些食物再放置一晚上之后会滋生大量的细菌，若是没有充分加热，细菌就会进入肠胃，因为影响肠胃健康。 除此之外，绿色蔬菜在放置一晚之后，绿色蔬菜中含有的亚硝酸盐含量会大大增加，而亚硝酸盐在进入人体后会形成致癌成分——亚硝胺，对身体伤害非常大。 2——油条 油条配豆浆是早餐中最为常见的一种吃法，特别是很多中老年朋友到了冬天来一杯热乎乎的豆浆，再吃上一根刚刚炸出的油条，满足味蕾。 但这并不是一种健康的饮食习惯，因为在早上起床之后，身体经过一晚上的新陈代谢，血液浓度很高，若是经常吃高油脂高热量的食物会增加血液粘稠度，而且油炸类的食物不利于消化，会增加肠胃的工作负担。 3——零食早餐 很多年轻人在早上起床之后，来不及吃早饭就会在办公室准备一些小零食，觉得既方便还能填饱肚子，其实在早起后身体经过一晚上的新陈代谢，处于缺水的状态，而像饼干这种小零食非常干，如果长期把这些食物当做早餐，既没有营养，而且糖分很高，容易患上便秘。 早上选择哪些早餐健康又营养？1——鸡蛋 别看鸡蛋的个头小小的，但鸡蛋中含有的营养成分很多，比如蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质成分，而蛋白质则为优质蛋白，可以提高肝细胞的活力。 早餐吃一个鸡蛋，增加机体的饱腹感，有助于减肥，延缓胃排空的速度，而且鸡蛋中DHA和卵磷脂、卵黄素能促进大脑的发育，尤其适合于处于生长发育期的儿童以及记忆力衰退的老年人。 提醒：每天保证一个鸡蛋摄入量就能满足人体对营养成分的需求，最好选择水煮鸡蛋，有利于营养的吸收。 2——牛奶 牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98％，尤其是低脂牛奶，因为不用担心长胖的问题。 成长发育阶段的孩子和老年人尽量每天饮用250毫升左右的牛奶，补充身体所需要的钙元素，维护骨骼健康。 此外，不要空腹喝牛奶，不要喝凉牛奶，以免对肠胃造成刺激，不利于身体健康。 3——坚果 坚果富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等，营养价值很高，又“抗饿”，特别适合早餐食用，每天一小把即可 而且有研究表明，每天吃一小把坚果，有助于预防糖尿病和心血管疾病等。 不过在吃坚果时，要严格控制好量，避免热量超标。 4——燕麦粥 燕麦粥含有丰富的可溶性与不可溶性纤维，所以能阻止肠胃中吸收脂肪和胆固醇的速度。 坚持每天早上一碗燕麦粥，能降低血液中的低密度胆固醇、提高高密度胆固醇含量，有利于稳定血脂水平。 此为燕麦中的营养成分可以在胃部形成一层保护膜，防止胃酸破坏胃黏膜，维护胃黏膜的健康状态，丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动，缓解便秘。 |
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