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中医“忌口”的学问之一：根据疾病的寒热虚实 疾病的发生，尽管是错综复杂的，但总不外是感邪于外或病起于内，邪盛正衰或正盛邪衰，病性属阴或属阳。 所以，病人对于饮食物的忌口或不忌口，首先应该根据疾病的寒热虚实来定。 一般来说，凡是属实、属热、属外感的病变，宜吃清淡而富于营养的饮食物，不宜吃肥甘厚味。 例如麻疹，是感受时行不正之气，邪犯肺胃而致的热性病变，在治疗过程中，虽然有宣透、解毒、养阴先后次序的不同，但均以透疹为主。 所以在发热出疹期间，宜吃芫荽、稀粥或藕粉之类，以顾护胃气而扶正以祛邪，如果吃油腻甘甜黏滞之品，则往往引起疹毒内陷，造成气急鼻扇，口唇青紫，咳喘肢厥的危候。 又如湿温病人，为湿热之邪内蕴中焦，脾胃受困，清浊相干的病变，宜吃富于营养而易消化的食品，如冬瓜猪骨汤、玉米粥之类，既能渗湿清热，又能扶正，不宜吃甜腻及坚硬之食物，以免加重湿邪而形成危急的病变。 内伤疾病，原属脏腑亏损，元气虚弱而致的病变，故其病性多寒多虚，治之当以扶正为主，在饮食的配合上，宜吃甘温之品以益气，或甘润之品以养阴，忌食辛热发散之品，以免耗气伤阴。 如肺痨多因禀赋不足，或大病、久病之后，或酒色劳役太过，脏腑亏损，邪毒乘虚入侵而致，除根据病情对证治疗外，在饮食上也要适当注意。 如属阴虚，可多吃甲鱼肉或山龟肉粥，或用老母鸭肉煲黑豆吃以固本，并适当吃川贝炖冰糖以治标。 如属阳虚，可配吃桂圆肉、淮山药、莲子肉炖瘦猪肉或山羊肉。淮山药、莲子甘平，猪肉、羊肉、桂圆肉甘温，温而不燥，补而不腻，温能长养，甘能益气生血，配之得当，则正复邪去。 如吃辛燥发散之品，则往往导致耗气伤阴而邪不去。 又如肾虚腰痛，多属阴阳两亏的病变，除在治疗上用温阳或滋阴之药外，在饮食上要注意调配，民间常食用猪骨煲杜仲或猪腰煲桑寄生，效果比较好。 |
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