【原】榨菜豉汁蒸排骨

榨菜豉汁蒸排骨的用料

肋排 一条	豆豉酱 1汤匙
榨菜 一小包	生抽 2汤匙
蚝油 2汤匙	生粉 2汤匙
鸡粉 少许	花生油 少许
葱 1根	白砂糖 少许

榨菜豉汁蒸排骨的做法

步骤1   排骨斩件洗净沥干水（直接叫肉档老板砍好省时）   

步骤2   放豆豉酱、生抽、鸡粉、蚝油、生粉、白砂糖   

步骤3   最后放花生油搅拌均匀（后放花生油是为了裹住腌料的香味和肉的嫩滑）   

步骤4   榨菜拆开包装倒出清洗干净   

步骤5   铺在排骨上面   

步骤6   略搅拌一下置锅中隔水大火蒸15分钟   

步骤7   撒点葱花OK   

步骤8   不放榨菜清一色排骨味道也不错哦   

榨菜豉汁蒸排骨的烹饪技巧

榨菜和豆豉本身就很咸，调味时注意按自己口味加盐。我这个菜没有放盐，味道刚好。榨菜我还洗了两遍才用，所以加了生抽提鲜。