【原】咖喱煮素菜

咖喱煮素菜的用料

番茄 1个	胡萝卜 半个
土豆 1小个	西兰花 半个
咖喱粉 1小包	浓缩椰浆 100毫升
洋葱 半个	干葱头 2个
白糖 2汤匙	鸡粉 少许
盐 少许	史云生浓缩鸡汤 1小包
生粉 1汤匙	油 适量

咖喱煮素菜的做法

步骤1   食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。   

步骤2   处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花切开小朵。   

步骤3   胡萝卜、洋葱、土豆分别洗净切块。   

步骤4   调酱汁：将浓缩鸡汤倒进碗里。   

步骤5   倒进咖喱粉。   

步骤6   添一勺生粉、2勺白糖。   

步骤7   取出椰浆。   

步骤8   剪开包装，倒进半盒的量。   

步骤9   再添半碗清水、搅拌均匀、放在一边备用。   

步骤10   锅里放适量食用油烧热，下葱头胡萝卜爆香。   

步骤11   倒进洋葱、土豆翻炒片刻。   

步骤12   倒进番茄炒至出沙。   

步骤13   加上适量清水、加入西兰花，遮上锅盖煮片刻。   

步骤14   煮至食材软透，倒入调好的酱汁。   

步骤15   调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可。   

步骤16   装盆。。。   

咖喱煮素菜的烹饪技巧

咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错。