【原】鸡骨草扁豆大骨汤

鸡骨草扁豆大骨汤的用料

猪骨 500克	鸡骨草 100克
扁豆 100克	蜜枣 2粒
盐 少许	鸡粉 少许
清水 8碗

鸡骨草扁豆大骨汤的做法

步骤1   猪骨或大骨或扇骨都行，洗净沥干水。锅里放水煮开，把猪骨放下煮2分钟左右捞起，用清水冲洗干净。   

步骤2   扁豆和蜜枣用温水浸泡片刻捞起，一同丢进汤锅里。（扁豆没有拍片）   

步骤3   鸡骨草洗净，用干净的专用煲汤布袋装起。   

步骤4   扎紧封口，丢进汤锅，注上适量的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲2个小时。   

步骤5   煲好后取出布袋子，加盐、鸡粉调味。   

步骤6   猪骨和扁豆连汤一起均可食用   

鸡骨草扁豆大骨汤的烹饪技巧

猪骨要先焯水处理再放下一起煲汤，这样会减除很大的油腻，口感也好些。加了蜜枣让这款汤水清肝火之余还添滋润。