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6款健脾祛湿汤推荐 一、鲜土茯苓煲猪瘦肉 材料:鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条，蜜枣3个，陈皮1/3个，猪瘦肉400克，生姜3片。 做法: 1.各物分别洗净。鲜土茯苓切块，马蹄去皮，红萝卜、玉米切段，蜜枣去核，陈皮浸泡。 2.一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。 作用:土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的作用，以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉汤，有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。  二、白术陈皮猪肚汤 材料:陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。 做法:先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时，然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可，汤品长期的喝可以帮忙抵制湿气的入侵，但是湿气较重的话应该及时选择二 十 八 珍 膏，其中的芡实、薏苡仁、砂仁、甘草等成分可以健脾胃，去湿气，有效率在九成以上，已被评为非物质文化遗产，湿气对人体危害极大，一定要及时祛湿。  三、白鲫鱼煲汤 材料:白鲫鱼、陈皮3克、香菜20克、生姜10克 做法:用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚三分钟，加入调料调味即可。 作用:鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富的营养。是健脾祛湿的良方。  四、猪横脷煲鸡骨草 材料:猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个 做法: 1.猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件。 2.鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。 3.最后，放盐调味即可。 作用:鸡骨草--性微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的作用。  五、赤小豆冬瓜煲生鱼汤 材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。 做法: 1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄 2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。 3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3-4人用。 作用:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，而生鱼能补脾利水。  六、扁豆薏米煲鸡脚 材料:扁豆3克、薏米3克、鸡脚半斤、姜几片等。 做法:鸡脚在入汤前要先用开水焯两分钟，再将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内，待煮好后加入食盐调味即可。 作用:健脾去湿，舒筋活络。 |
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