韧豆腐的用料
韧豆腐
1块
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洋葱
1个
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葱
1根
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盐
适量
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油
适量
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沙茶酱
1汤匙
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蚝油
1汤匙
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生粉
少许
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鸡粉
少许
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酱油
少许
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韧豆腐的做法
步骤1
主要食材:韧豆腐、洋葱、葱。
步骤2
韧豆腐浸泡一下,捞起切片。
步骤3
洋葱洗净切好。葱切段。
步骤4
取出1汤匙沙茶酱。
步骤5
热锅、倒油,下洋葱爆炒。
步骤6
倒入沙茶酱,继续爆炒。
步骤7
倒进豆腐,端起锅抛炒均匀食材。
步骤8
用碗盛起少许清水、加酱油、盐、鸡粉、生粉、蚝油搅拌均匀,调成酱汁。
步骤9
倒入锅内,用锅铲轻轻推开食材,拌匀。
步骤10
加上葱段,关火铲起。
步骤11
装盆~
韧豆腐的烹饪技巧
豆腐本身没什么味道,加入洋葱和沙茶酱两种香味浓郁的食材,口感非同一般。这个豆腐韧性很好,切片也可以。如果是内酯豆腐或是一般的嫩豆腐建议切粒炒。
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