【原】番茄鸡肉肠厚底披萨

番茄鸡肉肠厚底披萨的用料

中筋面粉 150克	鸡蛋 1个
番茄 1个	鸡肉肠 2根
披萨酱 适量	马苏里拉芝士 适量
酵母 1/2小勺	盐 少许

番茄鸡肉肠厚底披萨的做法

步骤1   面粉放入较大的盆中，加入鸡蛋，盐、酵母；   

步骤2   加上适量清水，将面粉搅拌成雪花状：   

步骤3   揉成光滑的面团；   

步骤4   遮上保鲜膜，或干净的湿毛巾，夏天在常温下发酵至2、5倍大左右；   

步骤5   取出面团在案板上排气，整成披萨饼圆形；   

步骤6   披萨盘里涂抹一点橄榄油或黄油，放入整形好的披萨饼；   

步骤7   用叉子在披萨饼上戳些小孔；   

步骤8   放入微波炉进行第二次醒发；   

步骤9   取出鸡肉肠，洗净；   

步骤10   切成条状；   

步骤11   取出醒发好的披萨饼，用勺子舀起适量的披萨酱；制作披萨酱链接：http://www.douguo.com/cookbook/1191184.html   

步骤12   均匀涂抹在披萨饼上面；   

步骤13   芝士块用刨子刨成丝，撒在披萨酱上面；   

步骤14   放入烤箱，中层210度15分钟，烤至芝士全部融化；   

步骤15   番茄洗净切薄片；   

步骤16   取出披萨，铺上番茄；   

步骤17   整齐均匀地铺上鸡肉肠；   

步骤18   后面加上一层芝士碎；   

步骤19   再次放入烤，箱温度不变，烤10分钟即可。   

步骤20   成品图   

步骤21   成品图   

步骤22   成品图   

番茄鸡肉肠厚底披萨的烹饪技巧

食材按家人喜好而调整，面粉中加入鸡蛋，披萨皮吃起来更香。烤箱温度和时间只可以作为参考，因为烤箱牌子不同，披萨厚度不同，加的食材用量不同以及很多因素，所以不能作为指标。按实际操作调整时间和温度~