【原】手撕芝麻葱油饼

手撕芝麻葱油饼的用料

中筋面粉 150克	白芝麻 30克
小葱 2根	油 适量
盐 3克	五香粉 2克
椒盐粉 2克

手撕芝麻葱油饼的做法

步骤1   用较大的盆子盛起面粉，加上少许盐，倒入适量40度左右的温水，搅拌成雪花状；   

步骤2   揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在常温处饧发30分钟左右；   

步骤3   这时可以制作葱油：小葱洗净去头尾，切碎；   

步骤4   热锅，倒入白芝麻快速翻炒几下；   

步骤5   再倒入少许食用油烧开，关掉火源；   

步骤6   倒入葱粒、椒盐粉、五香粉拌匀；   

步骤7   铲入碗中，即成葱油；   

步骤8   取出大面团再揉几遍，分成四份；   

步骤9   把小面团擀薄、成长方形，中间铺上葱油；   

步骤10   两边折起往中间收拢；   

步骤11   再卷起后竖着压扁；   

步骤12   用擀面杖擀薄成一个饼状；   

步骤13   锅里涂抹一层食用油，烧热，放入擀好的葱油饼，中小火煎至两面焦黄色即可。   

步骤14   成品图   

步骤15   成品图   

手撕芝麻葱油饼的烹饪技巧

食尚小贴士：和面用温水，面团柔软做出来的煎饼嚼起来筋道，煎饼时锅里涂抹一层油即可，油多了口感腻，不好吃~