【原】快手早餐蒸蛋肠

蒸蛋肠的用料

粘米粉 100克	鸡蛋 1个
葱 1根	盐 少许
油 少许

蒸蛋肠的做法

步骤1   食材：粘米粉、鸡蛋、葱   

步骤2   粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆   

步骤3   敲入鸡蛋，搅拌均匀   

步骤4   调入盐，继续搅拌片刻   

步骤5   蒸盆内刷一层食用油   

步骤6   倒入调匀的鸡蛋米浆   

步骤7   蒸锅里放入蒸架   

步骤8   水沸腾后放入蒸盆   

步骤9   蒸肠粉的空档洗净葱，切粒   

步骤10   10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花   

步骤11   卷起，轻松取出肠粉   

步骤12   对半切断，淋上酱油即可食用   

步骤13   成品图   

蒸蛋肠的烹饪技巧

粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。