【原】咖喱牛肉杂菜饭

咖喱牛肉杂菜饭的用料

牛肉 150克	土豆 1个
洋葱 半个	圆椒 1个
胡萝卜 半个	京包菜 80克
咖喱膏 1盒	油 3汤匙
盐 2克	淀粉 5克
清水 2碗

咖喱牛肉杂菜饭的做法

步骤1   备好食材   

步骤2   牛肉洗净切薄片，调入盐、淀粉，少许食用油拌匀，腌制片刻   

步骤3   土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切小块，洋葱和圆椒洗净切片、圆包菜洗净切丝   

步骤4   热锅倒油，将胡萝卜下锅煸炒片刻   

步骤5   倒入土豆块翻炒一会儿   

步骤6   接着倒入洋葱、圆椒、包菜炒匀   

步骤7   加入咖喱膏，再倒入600克左右的清水   

步骤8   遮上锅盖，大火煮15分钟左右   

步骤9   煮至汤汁浓稠，倒入腌过的牛肉，用锅铲划散   

步骤10   保持大火煮5分钟左右，翻炒均匀即可关火，将煮好的牛肉杂菜舀起盛在碟子上   

步骤11   再从电饭锅里舀一碗米饭   

步骤12   铺在咖喱牛肉上面，撒点葱花即可   

步骤13   成品图   

步骤14   成品图   

咖喱牛肉杂菜饭的烹饪技巧

1.咖喱膏本身有咸味，腌制牛肉时加点盐就可以了，煮好的菜肴不用额外加盐，否则会过咸。 2.这道菜汤汁多一些拌饭才好吃，汤汁过少也容易糊锅。 3.蔬菜可以随意搭配，将圆椒换成西蓝花也不错。