 ▽▽▽ 要说成都美食中心地区，双流必须拥有姓名！ 双流，成都四环外的西南片区，这里现在已经是成都人“垂涎三尺”之地，从前的“西贵”，现在已经是“南贵”了。 除了“诱人”的房价，双流美食不知道让多少成都老饕魂牵梦绕。 但凡吃过双流美食的人，都是竖起指姆赞叹：不愧是美食界TOP。  好吃的那么多 来一趟双流 最不能错过的美食有哪些？ 我们收集了安利最多 以及本人试吃后 整理出了 《双流必吃指南》 ☟  ·打卡目录· 1.【双流兔头】 Shuangliu Rabbit Head 不吃兔头，等于没来过双流 2.【双流肥肠粉】 Shuangliu Pig’s Intestines Vermicelli 已有一百多年的历史 3.【董蹄花】 Dong Pork Feet 那种丰润软糯的滋味，能让你记很久 4.【袁荞面】 Yuan Buckwheat Noodles 三代传承，老成都的气质。 5.【双流火锅 】Shuangliu Hot Pot 不但能享美味，还能看山水 6.【土九碗】Nine Soil Bowl Dishes 双流土著请客标配 7、【土豆甲鱼】Potato Turtle 【胜利卤肉】 Shengli Pot-stewed Meat 老双流才知道的美味 8、【三样菜】Three Dishes 网红打卡“苍蝇”馆子 9.【小吃】Snacks 欢欢秘制凤爪…… 01 欢欢秘制凤爪 吃过的都说绝  当前几天，同事说要带她家附近超级绝的鸡爪给我们解馋时，一开始我是不屑的，毕竟号称吃货的我，鸡爪没吃过几百家也有几十家了，吹得这么凶，怕不是没吃过美味哦。 我到底要看看，这个巨绝的鸡爪到底是何方味道？ 艾玛~真香……   这个鸡爪真的只能用一个字来形容：绝！ 满满一盆鸡爪，吃起来，酸辣、清爽、不腻、回味无穷……甚至连鸡爪里的配菜也达到它人生味道的巅峰。 爽脆的芹菜和花生米，老板真的舍得下料，汤汁里加有当归，瞬间感觉手上吃的鸡爪营养又丰富了一倍。   据说这家店老板一开始是拉三轮车在大街小巷转悠着卖，味道有，自然客源就越来越多，现在开了小店铺，每天依然生意火爆。 够味就是鸡爪的灵魂，清爽的够味那简直就是绝中之绝。  住在双流的朋友，千万不要错过这家鸡爪店。本人私认为，可以排成都鸡爪第一都不为过。 ：双流区东升街道西北街29号 02 三样菜 一火几十年  这家店号称双流好吃嘴的“食堂”。 说起食堂大家都会想到琳琅满目的菜式，不过这家食堂却不一般，只卖三样菜，而且就靠着这三样菜竟然开了20年。  这家店的店面，就像金庸小说里的盖世英雄，越是被人看不起，越内有乾坤。 靠着公厕的饭店，真的第一次见。几十平米的地方连大门都没得，就是搭了一个棚子。但是一到中午，人群一会的功夫就把本就不大的店面挤得满满当当。 三样菜到底是哪三样菜？ 看到价目表，卤肉、拌肉、拌鸡。很平常很平常的三样菜却让这家店火了几十年。 还别说，要把家常菜做得独一无二又好吃，真的难上加难。 卤肉切的很薄，卤汁渗透进卤肉中，吃起来口感有点肥，但是不腻，很适合下饭。找嬢嬢要一份干碟，蘸着吃，味道又是另一番风味。 鸡块、肉片裹着红红的辣椒油，混着好看的绿色白色葱段的点缀，肉片里还有红色的胡萝卜丝，隔着老远，香气飘荡。 瘦肉部分会多些，酸甜口味，顶级开胃，鸡肉够入味，典型的老成都风味。 鸡肉是跑山鸡，肉质细嫩鲜香浓郁，每天12只，售完即止。每天菜品，当天购买当天制作，保持着“鲜”的灵魂。 调味料也是简单的家常用的，除了卤肉的材料包复杂一些，就这样简单到单调的菜式、平凡无奇的工序，却拴住了食客的“心”。 要说给你们啥子建议，那就是早点去！ ：双流区东升街道紫东阁 03 白家肥肠粉 最最最资格的双流美食 双流的白家肥肠粉，真的不用过多介绍了吧？ 应该人人都吃过吧？吃的是不是正宗的，那就不好说了。 对于爱肥肠粉的吃货来说，双流白家是一个神一样的存在。 从清朝卖到现在，历经六代传人！如今成了四川人离不开的味道。 说起白家肥肠粉的发源，还得从白家高记肥肠粉开始。 从清朝光绪年间高家祖父高和超在民间习得制粉技艺后，在白家场镇古桥头，高家屋檐下开锅设灶卖肥肠粉算起到今天，高记粉肠粉已经开了一百多年，历经六代传人。 白家肥肠粉的特点是粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香。 搭配军屯锅盔，简直一绝。一口香脆，就着一口顺滑，麻辣和鲜香杂糅下肚，特别畅快。 肥肠粉对这个小镇的人来说，是他们生活中再熟悉不过、又不可或缺的东西。 早上一碗肥肠粉，中午一碗肥肠粉，晚上还是来一碗肥肠粉，在白家场镇百姓的生活习俗中从未消失。 根据当地朋友透露，白家高掰哥肥旸粉最好吃。 ：双流区随便找一家，都不会踩雷 04 老妈兔头 兔子这么可爱就得拿来吃 作为成都地道老味道，双流老妈兔头是成都小吃界的一大标杆。 总感觉成都人民每年吃的兔头可能就要绕地球一圈了。 卤水的、麻辣的、五香的、怪味的、鱼香的、烧烤的，各式各样的味道都有，但老妈兔头最经典，最正宗的还是麻辣和五香。 兔头为啥就能这么好吃？ 老妈兔头的肉酥而不烂，鲜而不腥，麻辣鲜香，色香味形俱佳，吃起来欲罢不能。 自从老妈兔头火了过后，市面上也涌出很多民间美食家制作的麻辣兔头。其实要说味道和老妈哪个更好吃？ 这个真的因人而异，或许有人觉得后浪推前浪，但是在麻辣兔头界，老妈永远占有一席之地。 如果觉得双流远，给大家推荐祥和里一家兔头，味道不懒。具体叫啥，忘记了，祥和里的巷子走一串，绝对看得到，毕竟只有一家兔头店。 05 乔一乔怪味餐厅 双流人从小吃到大的干锅店 这家店我还没去吃过，但是被很多双流的朋友安利过很多次。主要是做兔头和鸭唇的是很有特色的一家干锅店。 这次就带来吃了很多年的半个双流人的吃后分享。 这么大的铺面，每次去还是人满为患。
“一进门就被香味勾得“口水横流”，菜肴分量很足，性价比也还不错。比其他干锅店有很高的辨识度。吃起很过瘾，他家的“特色”——兔头和鸭唇混炒，味道“相当安逸”，炒起来非常的香。兔头啃起来“贼过瘾”。价格也很适中。环境干净整洁，在这样的环境和价格还是很有诱惑力的。” “鸭舌要是你胃口好，可以把两侧的骨头一起吃了；锁骨肉比较厚，也很好啃。各种油卤都不错。主食推荐葱油甩饼，香酥可口，对于口味比较清淡的人很重要。” /// 如果要把双流的美食说完，可能三天三夜都不够。列举了比较经典又不踩雷的给大家去探寻双流。 当然，如果还有好的美食推荐，留言说一说，来给大家饱饱口福。 如今，双流的房子买不起，美食还是吃得起的。 -End- ✉ |
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