 秋天，莲藕山药可不吃，遇到它别错过，钙含量极高，常吃对身体好！ 秋天是讲究食补的季节，这个季节，莲藕山药可以先不吃，但是看到这个食材--豆腐还是别错过哈，说起豆腐，那绝对是老百姓饭桌上最常见的食材，价格也便宜，是一个补益清热的养生食物，做法也非常多，今天同大家分享的做法也非常简单，而且它的钙含量极高，经常吃，对身体的好处真是太多了。  下面就来同大在家一起分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴不妨一起动手做起来，成品鲜嫩可口，外酥里软，咬一口有些爆汁的感觉，真的是太好吃了。 【香辣酱香豆腐】 食材用料：牛豆腐1块、玉米淀粉适量、小葱1小把、韩式辣椒酱1勺、水适量 制作过程： 1、将所需食材全部准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。  2、将豆腐先成小点的正方形约1.5厘米厚，然后再斜对角切一下，这样就是三角形，将其清洗一下，控干水分，如图所示。  3、将上面处理好的豆腐块，分别均匀的沾上一层玉米淀粉，如图所示。  4、依次将所有豆腐块全部都均匀的裹上一层薄薄的玉米淀粉，如图所示。  5、热锅热油后，将上面裹上一层玉米淀粉的豆腐块放入锅中，进行煎制，如图所示。  6、开启小火将其煎至两面金黄色即可，先盛出来待用，如图所示。  7、将小葱切碎，准备好辣椒酱，如图所示。  8、炒锅另外加点底油加热，放入葱花爆香后，放入1勺辣椒酱，如图所示。  9、将其均匀地开启小火炒一下，如图所示。  10、将前面煎制过的豆腐块放入锅中，如图所示。 11、同时倒入适量水，如图所示。 12、开启大火，加入适量盐调整味道，将其翻炒均匀，如图所示。 13、最后将其收一下汁即可，如图所示。 14、出锅装盘，最后撒点小葱碎即可食用啦。 15、外皮有点酥脆的，咬上一口，酱汁满满，味道浓郁，超级下饭。 【小贴士】 1、我有的韩式辣椒酱，只有淡淡的一点点辣椒味，喜欢吃辣的，可以适量增加其用量。 2、煎制豆腐块时，尽量用不沾锅将其两面煎至金黄色，小火来操作。
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