【原】自制面包

面包的用料

高粉 150g	全麦粉 150g
酵母粉 4g	水 180g
柠檬皮屑 20g	糖 20g
黄油 20g	盐 5g

面包的做法

步骤1   、A: 高粉,柠檬皮屑,水100,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。 B: 另取全麦粉,盐,水80g,黄油,糖,酵母粉2g, 拌匀。 把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。   

步骤2   分割成三块面团，整形成长棍形，再进行第二次发酵   

步骤3   在发酵完成的面包上划几刀；烤箱预热190度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱   

步骤4   190度，上下火烤25~30分钟