【原】萨琪玛

萨琪玛的用料

高筋面粉 500g	鸡蛋 350g
奶粉 30g	吉士粉 20g
白糖 350g	葡萄糖浆 210g
水 50g	熟芝麻 50g
葡萄干 100g	盐 5g
酵母粉 5g	泡打粉 5g

萨琪玛的做法

步骤1   萨琪玛条原料全部混合，揉至面团起筋表面光滑，松弛1小时   

步骤2   用走棰擀成0.5mm左右的薄片   

步骤3   折叠后顺切两刀，再切成韭菜大小的段   

步骤4   撒些面粉将面条抓散   

步骤5   用160℃ 的温油把萨琪玛条炸至浅黄色备用   

步骤6   把糖胶原料（白糖350g，葡萄糖浆210g，水50g）混合熬成胶状   

步骤7   把熬好的糖胶倒进萨琪玛条中混合拌匀（可以依个人口味加些芝麻和葡萄干）   

步骤8   方盘内铺保鲜膜，把拌好的萨琪玛条倒入压平压实   

步骤9   放凉等糖胶凝结后脱膜，分切成小块用保鲜纸包一下，就可以了