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一 芬兰科学家经过30多年的跟踪调查发现，让小时候服用维生素D的儿童，长大后患糖尿病的机会降低至少80%。 二 2型糖尿病的主要代谢特征是胰岛素抵抗。胰岛素抵抗过程中会消耗大量的B族维生素，糖尿病患者必须适当补充：蛋黄，牛奶，大豆，腰果，核桃，菜花和蘑菇。 三 维生素C缺乏是导致糖尿病发生的一个危险因素。服一定剂量的维生素C既能降低血糖，又能改善糖代谢与脂类代谢。中老年人为了防治糖尿病，应当选择吃些富含维生素C的食物，应尽量选择新鲜蔬菜，不要切得太细，烹调时间不宜过长，尽量减少蔬菜与水接触，这样可减少维生素的损失。另外，水果也富含维生素C。 四 维生素C，维生素E和硒能防血管病变。适当补充C，有助于增加生成血管必需的胶原的形成。同时，维生素C，维生素E和微量元素硒具有抗氧化作用，有助于防止动脉粥样硬化。 五 维生素B6和B12防神经病变。适当补充维生素B6改善糖尿病患者葡萄糖耐受情况。而B12有助于矫正神经细胞功能，降低或缓解末梢神经炎危险。 六 补充多种维生素及优质蛋白质防糖尿病眼病。糖尿病患者常伴有白内障，青光眼和虹膜睫状体病变。这些患者可以适当补充优质蛋白质，维生素A，维生素B1，维生素B12，维生素C以及锌，硒等微量元素。 七 维生素D补充剂摄入量最高的妇女比摄入量低的妇女患糖的危险低13％。钙摄最高的妇女比摄入量最低的妇女患糖尿病的危险低21%。从整体上说，维生素和钙总摄入量最高的妇女患糖尿病的危险最低。 |
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