中医营养学 | 秋冬季吃什么比较好？

原创 厚朴中医 北京厚朴中医 今天

中医营养学是以天、地、人为参照体系的。

什么是天？就是我们吃的、喝的这些食物要讲究出产的时间、食用的时间和食用的量，这叫食饮有节。我们吃东西一定要顺应天时，也就是说要应季，跟着四季的变化走。

 

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秋天，身体容易干燥，此时果实成熟，我们可以吃点儿梨、苹果这些水果，也可以喝点儿果汁，用以滋阴、润燥。

在过去，说极端一些，过年、过节是那些吃不饱、穿不暖的穷人，唯一可以吃好、吃饱的时候。因此传统中国节日期间的饮食，几乎都是肥厚、黏腻、难消化的。但到了现代，我们可就不能再那么吃了。

举例说，农历八月十五的中秋节月饼，不仅高糖还高油，我们现在吃了之后，就会感觉顶在胃里，很难受。但在以前，人们吃不到油，吃不到糖，吃不到白面，他们吃起来就会感觉很香。

继承传统的目的，不是说为了继承而继承，而是应当取其精华、去其糟粕。

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冬天我们该吃什么呢？秋天吃果，冬天吃实——看松鼠吃什么我们就吃什么。

而且冬天我们要吃一些须根的东西，比如土豆、红薯、萝卜等。其实，从秋天开始我们就应该晒一点儿干菜，比如过去人们常吃的葫芦干儿、茄子干儿、豆角丝儿、蘑菇干儿……到了冬天用来炖肉，特别香。这样的食物和我们现在所吃的反季节食物，是有本质上的区别的。

为什么冬天要吃这些东西呢？因为冬天是闭藏的。如果冬天吃绿叶菜，就会给身体一个错误的信号——春天来了。然后我们的身体就会提前发生一些相应的反应，但实际上还是风刀霜剑的严寒，这样我们身体里的神就会很痛苦：“到底该听谁的？”神一痛苦，人就开始痛苦，身体也就会出现各种状况。

 

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其实，按照季节规律去饮食，包含了一个很深刻的道理——顺时而食。我们吃的不仅仅是物质，还有那种生、长、收、藏的能量和气息。

比如当我们吃一些根茎或者是须根的植物，我们的气是往下沉潜的；而如果我们吃一些发芽的，或是一些开花的植物，我们的气就会往上浮。

最关键的是这样饮食能够实现调神，能够跟天地的节奏实现同步、共振，这样我们就不会活得很累。

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摘选自：《饮食滋味》 | 文

小冯同学 | 编

宣教 | 审