在传承五千年的历史中，饮食保健有何源流
人类对饮食保健的探索是一个漫长的历史过程，最初仅依赖经验指导实践,没有系统科学的理论指导。到秦汉时期饮食保健的经验逐渐丰富，《周礼·天官》中记载，当时的医事制度，有明确食医的官职和专科设置；东汉时期，《伤寒杂病论》中辨证论治的理论为辨体辨证施食奠定了基础；晋唐时期饮食保健渐臻成熟。在魏晋南北朝时期，涌现出大量与饮食保健相关的“食经”，如《食方》《太官食方》等书籍，对食养食疗起到了承前启后的作用；宋元明清是饮食保健学的发展期，出现了许多“饮食养生”的专著，而且饮食保健与中国烹饪的结合也更加紧密，寓食养于日常生活、寓食疗于医疗之中；随着我国经济和生活水平的提高，饮食保健事业开始迅速发展，许多医药学家、营养烹饪工作者都投身于中华饮食保健的科学研究，使我国饮食保健进一步科学化、现代化。
中医学认为“医食同源”“药食同用”，食疗在中医学治疗疾病中发挥着重要作用，受到历代医家的推崇。由此说明饮食保健与中医理论密不可分。“神农尝百草”就客观反映了人类早期用饮食来达到保健目的。《史记·补三皇本纪》“神农氏以赭鞭草木，始尝百草，始有医药”，这一方面说明古人是在“尝”的饮食过程中发现了药物，另一方面也表明了古人在医药发明之前就知道利用饮食的宜忌来防治疾病，从而保持健康。《素问·生气通天论》记载：“阴之所生，本在五味……是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑……”将阴精的产生归于饮食五味，把四气五味与阴阳五行、脏腑经络等联系起来，阐述了五味轻重与疾病的关系。孙思邈《千金要方》指出“不知食宜者，不足以存生也”强调了合理饮食在身体健康方面发挥着重要作用，并且在治疗疾病时首先考虑食疗，若食疗无效再进行药物治疗。朱丹溪在《格致余论·茹淡论》中指出“味有出于天赋者，有成于人为者。天之所赋者, 若谷、菽、菜、果自然冲和之味，有食人补阴之功”，鼓励人们要多吃谷类和蔬菜水果，有利于补护阴精，强身健体，同时他还强调清淡饮食，通过饮食保健来预防、治疗疾病。
在饮食调治中，我们应该注意什么呢？
（一）注重饮食卫生
古云“病从口入”，饮食的第一个前提就是保证食物的卫生。《论语》提到“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；割不正，不食。”此处告诫我们不能吃腐败变质的食物，不要吃发霉，散发恶臭味的食物。吃水果和炒菜之前要将食物冲洗干净，将农药等有害物质去除，保证食物清洁卫生。家用餐具每次用完要及时清洗，防止细菌滋生。
（二）饮食有所节制
《素问·上古天真论》云“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常……起居无节，故半百而衰也。”饮食和起居活动一样都应该有量的控制，不能随心所欲。暴饮暴食，饮食过多，就会伤及肠胃，导致食积等疾病的发生。同时也不能过分节制，食物是人体能量的来源，如果能量不足，气血津液亏虚，五脏六腑得不到滋润，机体就会表现出萎靡衰败之象。只有合理均衡饮食才能保证身体健康生长。
（三）健康饮食规律
饮食应该保证一定的规律性，要按需进食。早饭吃得清淡一些，可以喝粥。午饭食物种类尽量多一些，营养均衡，荤素搭配，要吃饱。晚饭要少吃、适量，也宜清淡饮食，有助于睡眠。吃饭时要细嚼慢咽，慢慢品味，保证脾胃平和消化食物，并且有利于人产生饱腹感，不至于饮食过多，从而减少肥胖的发生。
（四）良好饮食环境
古人云：“食后不可便怒，怒后不可便食。”提醒我们要在良好的环境中进食。此处环境不是单纯的自然环境，而是一种氛围，一种心理变化。饮食要保持乐观的情绪，快乐进食，而消极思想会令食欲减退，因此在进食时我们可以谈论一些开心的事情，或者听一些欢快的曲目，这样有助于食物消化和吸收。
每日三餐的吃，可是不能马虎的！
