茶器小记（十）斗笠盏

    斗笠盏顾名思义，以其形制如斗笠，窄足阔口是它的最重要本体特征，颇有亭亭玉立于水面的荷叶形态，置于茶席之上显得极为优美典雅。斗笠盏据记载始于唐五代，盛行于两宋、金元时期，南北诸多窑口都有烧造，唐代五代时期的斗笠盏的底足比较大，通常都是玉璧底或者饼足的形式，倒三角形的造型特征尚不明显。到了两宋时期才开始进入到窄足的时代，倒三角形的造型开始建立起来，此时的斗笠盏才更接近于生活中斗笠的造型，更符合真正意义上的斗笠盏的特征。典籍上常说斗笠盏流行于斗茶的两宋时代，是因为便于斗茶时击拂茶汤才得以盛行的。这种说法确实不敢不苟同，毕竟斗笠盏的造型是极容易造成盏内茶汤外溢的造型，如果说是便于击拂茶汤的话，那么敛口盏、束口盏、香炉盏倒是更适合。但无论如何都不能否认斗笠盏和茶事盛行的时代是密不可分的，否则也不会以盏的称谓来界定它的功能。

茶器山房收藏五代定窑饼足斗笠盏

茶器山房收藏晚唐五代玉璧底斗笠盏

《闲事与雅器》展品北宋定窑白釉斗笠盏

《闲事与雅器》展品北宋耀州窑青釉斗笠盏

《香江雅集》展品南宋吉州窑黑釉斗笠盏

《闲事与雅器》展品北宋定窑黑釉斗笠盏

    从实用性来说，各种类型的斗笠盏都不尽如人意，窄足阔口的造型使其重心在上，承装茶汤的斗笠盏，无论持握还是静置都极易溢出盏外，行业内把很多窄足阔口的茶盏统称为斗笠盏，这样的称谓把斗笠盏的审美范畴一下缩小了很多。必须承认的是斗笠盏的概念外延极其丰富，风格特征不同，审美取向各异，无论是哪种造型的斗笠盏，它的线条都或挺括、或流畅，简约的审美基调恰恰最符合两宋皇家和上流社会的审美取向，其得到广泛的流行恐也是历史的必然。从这一点来延伸来看，斗笠盏轻盈挺拔、典雅秀丽的外形使其具备了极高的陈设效果、仪式感，所以在那个盛行斗茶品茶、讲究生活品味的伟大时代，这或许是它频现于市井坊巷、闪亮在庙堂之上的重要原因。

《闲事与雅器》展品北宋越窑青釉斗笠盏

《闲事与雅器》展品北宋定窑黑釉斗笠盏

《香江雅集》展品南宋吉州窑黑釉斗笠盏

通过对斗笠盏的盏壁特征、盏口特征、器型高度等方面的观察和总结，特别是按照口径与高度的比例，则可以把斗笠盏分成四个大类，即直壁斗笠盏、直壁撇口斗笠盏、弧腹斗笠盏、弧腹撇口斗笠盏。他们的造型基础都是斗笠造型，但是细节上的变化使得它们呈现出完全不同的气质和韵味。

一．直壁斗笠盏，茶盏的盏壁线条挺直，且直达口部，不做向任何其他方向延伸的变化，整体造型呈现为倒三角形造型形式，表现出利落干练的风格。而按照其茶盏的高度，又可以分为两种斗笠盏形式：

1.浅腹直壁斗笠盏，器型较矮、口径与高度的比例较大，重心较低的特征使其在视觉的稳定性上得到了加强。这一类型的斗笠盏在北方众多窑口比较常见，南方窑口中吉州窑烧造多一些，其他窑口相对较少。其中的佼佼者必是临宇山人旧藏，闻名天下的定窑黑釉酱斑浅腹直壁斗笠盏，被收藏界戏称“天外飞仙”。

茶器山房收藏北宋耀州窑浅腹直壁斗笠盏

茶器山房收藏金代当阳峪窑浅腹直壁斗笠盏

茶器山房收藏金代磁州窑浅腹直壁斗笠盏

茶器山房收藏金代燕川窑浅腹直壁斗笠盏

茶器山房收藏北宋磁州窑浅腹直壁斗笠盏

茶器山房收藏南宋吉州窑系浅腹直壁斗笠盏

临宇山人旧藏北宋定窑浅腹直壁斗笠盏“天外飞仙”

    2.深腹直壁斗笠盏，器型较高、口径与高度的比例较小。窄足阔口高大的造型特征，使其水平正面形象高大、挺拔、有力。相较于浅腹型的直壁斗笠含蓄内敛的特质，深腹直壁斗笠表现出的是张扬外向的特质与锋芒毕露的品格。这种类型的斗笠盏北方窑口均有生产烧造，南方窑口的名品多出现于建窑和龙泉窑。

茶器山房收藏金代淄博窑深腹直壁斗笠盏

茶器山房收藏金代淄博窑深腹直壁斗笠盏

茶器山房收藏金代磁州窑深腹直壁斗笠盏

日本常盘山文库收藏龙泉青瓷深腹直壁斗笠盏

维多利亚和阿尔伯特收藏龙泉青瓷深腹直壁斗笠盏

茶器山房收藏金代山西窑场唇口深腹直壁斗笠盏

茶器山房收藏金代磁州窑高足深腹斗笠杯

二．直壁撇口斗笠盏，茶盏的盏壁线条挺括，稍有一些内凹的曲度，到达口部时向外延展、续出，整体造型表现出活泼灵动的风格。这类斗笠盏与直壁斗笠盏的最大差异在于口部盏沿的变化，形象上更倾向于喇叭造型，也被称为喇叭盏，按照茶盏的高度也可以分为两种斗笠盏形式：

1.浅腹直壁撇口斗笠盏，器型较矮、口径与高度的比例较大，重心较低的特征使得其在视觉上灵动中不乏典雅、飘逸中不失含蓄，具有大家闺秀的气质。这一类型的斗笠盏也同样多见于北方窑口，南方窑口中福建建窑数量颇丰，算是建盏中的一个大类，其他窑口相对少见。

茶器山房收藏北宋磁州窑浅腹直壁撇口斗笠盏

茶器山房收藏金代耀州窑浅腹直壁撇口斗笠盏

茶器山房收藏金代磁州窑浅腹直壁撇口斗笠盏

茶器山房收藏金代耀州窑浅腹直壁撇口斗笠盏

    2.深腹直壁撇口斗笠盏，器型较高、口径与高度的比例较小，窄足阔口高挑的造型特征，使其水平正面形象飘逸优雅，颇具傲视群雄之感，属于斗笠盏型中最有贵族气质的产品。而且在这类斗笠盏中有一些名品口径接近甚至超过了二十厘米，显然这样的体量用于实用饮茶显得有失其大将风范，而陈设与观赏的效果却抢了极大的风头。

茶器山房收藏金代磁州窑深腹直壁斗笠盏口径13厘米

茶器山房收藏金代当阳峪窑深腹直壁撇口斗笠盏

大阪东洋陶瓷博物馆钧窑深腹直壁撇口斗笠盏口径19.5厘米

户栗美术馆馆藏磁州窑深腹直壁撇口斗笠盏口径21.3厘米

静嘉堂美术馆馆藏建窑深腹直壁撇口斗笠盏口径19.7厘米

《中国陶瓷茶具珍赏》著录磁州窑深腹直壁撇口斗笠盏口径19.7厘米

    三．弧腹斗笠盏，与严格意义上的直壁斗笠盏不同的是，弧腹斗笠盏的盏壁向外略突出，形成曲度较小的盏壁弧线，由于其盏壁到达口部时不向内收敛，与敛口盏又形成了差异，因此这类斗笠盏应该是比较宽泛意义上的斗笠盏类型。这类斗笠盏的造型稳重感更强，且多为浅腹类型，即口径与高度的比例较大者。

茶器山房收藏金代当阳峪窑弧腹斗笠盏

茶器山房收藏北宋当阳峪窑仿定弧腹斗笠盏

茶器山房收藏金代定窑系弧腹斗笠盏

    四．弧腹撇口斗笠盏，这个类型斗笠盏的外形轮廓明显比前面三种类型的斗笠盏更加复杂，主要表现在盏壁的线条变化上。盏壁自底足向上到盏的中间部位是大曲度的外凸弧线，而后自盏壁中间部位直到盏口则以小曲度的内凹弧线呈现，并在口部外撇续出，与浅腹直壁撇口斗笠盏的造型相似，区别在于盏壁的下半部分的线条。这种造型使得斗笠盏的下半部分形成了一个圆形馒头结构，水平置于掌中时，这个圆形馒头结构恰好与掌心贴合，在建盏中也被称为压手杯。此类斗笠盏恰似生活中也能见到的一种中间部位圆形凸起、四周平坦的笠帽型草帽，不过在造型上正反倒置而已，相对多变的线条和复杂的结构使得弧腹撇口斗笠盏灵巧可爱，变化中不失法度，复杂中亦有规矩。

茶器山房收藏金代弧腹撇口斗笠盏

茶器山房收藏北宋磁州窑弧腹撇口斗笠盏

茶器山房收藏北宋当阳峪窑弧腹斗笠盏

    2020年9月本号推出一期《茶器小记五——斗笠茶器》细聊了紫砂历史上的笠帽壶，笠帽壶造型的出处与斗笠盏同源，两个不同种类的茶器，都在各自的历史发展过程中展现了丰富多样的斗笠造型，说明在茶器造型中的文人志趣和隐逸追求受到了极高的重视，那一句朗朗上口的“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”似乎又一次回旋在茶席之上、回响在茶人耳畔。