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中国的海产非常丰富，好吃的海鱼非常多。我是生活在海上花园城市——厦门，这里的海鲜特别多，我就以这边常见的一些海鱼，结合我个人的而口味，向大家推荐一二。 1、午鱼，又名“马友鱼”，学名“四指马鲅”。厦门这边有很多人特别推崇“午鱼”，称其肉质鲜嫩、肥美、口感细腻。清蒸、干煎、酱油水、煮汤，均可。 2、白鲳，肉厚刺少，肉质细嫩，味鲜美。一般是清蒸、干煎或者酱油水。 3、金鲳，外型比起白鲳要艳丽许多，也同样是刺少、肉厚、肉质细腻，味鲜美。一般是清蒸、干煎或者酱油水。 4、剥皮鱼，学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，煮的时候要把鱼皮去掉，干煎、焖煮为多。 5、带鱼，这是最为常见的一种海鱼，煎、炸、蒸、焖、红烧均可。 6、黄翅鱼，学名黄鳍棘鲷，也是肉质细腻味道鲜美的一种很好调理的海鱼。 7、黑翅鱼，外型、肉质跟黄翅鱼非常接近，就是鱼身、鱼鳍更显黑灰色的。 8、海鲈鱼，品类相对比较多，也是属于肉质细腻鲜美的，适合各种烹调手法，都很美味。 9、黄花鱼，不管是大黄鱼还是小黄鱼，肉质都非常细腻、鲜美，清蒸、红烧、酱油水、煮粥都非常棒。 10、石斑鱼，细分的品类非常多，肉质都非常细腻、鲜美。有些品种的价位会比较高一些，但是也有不少很亲民。 11、巴浪鱼，这是一种产量非常大的鱼，也是一种最为物美价廉的海鱼。 12、梭子鱼，这也是厦门人很喜欢的一种小海鱼，椒盐、酱油水是最常见的吃法。 （所有图片均来自网络下载，如有侵权请告知，会及时删除。） |
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