 秋天吃饺子，用它做馅正合适，5毛1斤，营养丰富，降血糖清血管！ 洋葱是一种很普通的廉价菜，可以生食也可以熟吃，做法多样，一年四季都有，在国外它还被称为“菜中皇后”，营养价值非常高。 根据皮色，洋葱可以分为白皮、黄皮和紫皮三种 ，从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些，这是因为紫皮洋葱对于其它两个颜色洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素，此外，紫皮洋葱的紫皮部分还含有更多的槲皮素。 除此之外，泮葱中含有黄尿丁酸，可以使细胞更好利用糖分，从面来降低血糖。 下面就同大家一起来分享一下用洋葱来制作的一个家常饭，洋葱馅饺子，特别是对于不爱吃洋葱的人来说，这样做，鲜嫩多汁，味道好极了，喜欢的朋友不妨一起动手跟着为家人做起来吧。 【洋葱馅饺子】 食材用料： 面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水155克 馅料部分：五花肉适量、葱一小段、姜1小块、洋葱适量、蚝油适量、糖一点、原汁酱油适量、食用油适量、盐适量、香油适量 制作过程： 1、首先我们先来制作面团部分：非常简单，只需将面团所需的食材全部都混合在一起即可，如图所示。 2、下手将其混合的面粉同水揉成一个光滑的面团，如图所示。揉好的面团盖好保鲜膜或者盖子将其放置一旁进行醒发即可。 3、面团醒发的时候，我们来制作一下馅料部分：锅中烧开水，如图所示。 4、将切成小块的洋葱放入烧开的热水中焯一下，这样可以去除一下洋葱的辛辣味，如图所示。 5、将焯过水的洋葱捞出来控一下水分，如图所示。 6、将其焯好水的洋葱用切菜机或者直接用菜刀将其剁碎，如图所示。 7、将准备好的五花肉末中放入适量切好的葱末、姜末、适量蚝油、一点点糖来提味、适量原汁酱油、食用油，将其按照一个方向来进行搅拌均匀，如图所示。 8、将切碎的洋葱稍微箍一下水分，不然里面水分太多，包的时候不好包，将箍一下水分的洋葱碎放入搅拌好的肉馅中，如图所示。 9、最后放入适量盐及香油，同样是按照一个方向将其搅拌均匀，这样馅料部分就制作好了，如图所示。 10、馅料制作好了，面团醒发的也可以了，将醒发好的面团搓成小细条，切成均等的饺子剂，如图所示。 11、依次将其切分好的饺子剂按压扁，如图所示。 12、用擀面杖将其擀成中间略厚，周边薄的圆形面皮，这样饺子皮就制作好了，如图所示。 13、在擀好的饺子皮上放入适量前面我们调制好的洋葱馅料，如图所示。 14、将其捏紧包好，依次全部如上述所操作包好饺子胚，如图所示。 15、锅中烧开水，水开后，将其包好的饺子胚放入锅中进行煮制，如图所示。 16、最终将其煮制饺子全部飘在上面，且饺子底部基本也都朝上，这样饺子就煮熟了，如图所示。 17、将煮好的饺子捞出来，控一下水分，装入盘中，即可上桌开吃喽。 【小贴士】： 1、制作饺子面团部分时，因面粉吸水性不同，所以水的用量大家灵活掌握，可上下浮动10克左右。 2、饺子馅料调制最后放入盐及香油，这样可以更好的锁住菜的水分 |
|
|
