 “ 这里是， 成都最老资格的苍蝇馆子聚集地 ” ▽▽▽ 都知道，成都是名副其实的美食之都。苍蝇馆子、网红店店，铺满遍地！ 但是要问起资格的成都人，一般都去哪里吃饭？ 他们肯定去的是被称为各大美食聚集地的“好吃嘴片区”，肖家河就是其中之一！  说起肖家河，估计还不太熟悉成都的朋友，就要疑惑了：肖家河又是哪条河？到底具体在哪？ 其实，肖家河也确实是条河！ 都知道，在都江堰有项伟大的世界级工程——都江堰水利工程。鱼嘴将岷江分成了内外两江，流出宝瓶口的内江又分成蒲阳河、柏条河、走马河、江安河4条支流流向成都平原。而走马河，流经郫都清河后，便改称清水河。 清水河流至杜甫草堂段，分出了两条支流——浣花溪和肖家河。浣花溪向北流，绕经草堂与摸底河交汇入锦江。而肖家河往南流，从双楠到红牌楼，从神仙树到石羊场，从锦城湖到天府五街，一路流淌几十公里，最后汇入府河。  这便是肖家河，它远不及同出一脉的浣花溪烁古名今，但它穿过的每一条街巷街，都是最具市井烟火的成都味道。 当然，我们说的那个“好吃嘴片区”的肖家河，并非上面的这条河，而是肖家河街道！  这里才是成都最老资格的苍蝇馆子聚集地，真正的吃货天堂！ 每当夜幕降临，沿岸茶馆、酒肆人声鼎沸，肖家河的夜生活才刚开始，小河流经的双楠、少陵路、玉林等沿河社区左岸灯火阑珊，右岸市井烟火。 去年，肖家河悄悄地改了名字，现在叫“肖家坊”。但是，我们还是习惯叫它肖家河了。  之前听到过一个“传说”：有人在肖家河住了15年，都没把这里的美食吃完。到底肖家河有多少让人垂涎欲滴的美食。 ● 成都最早的一批苍蝇馆子，好多都在这 ● 第一家冒焦火辣，是从这儿走出去的 ● 传说中成都最正宗的韩国料理，这里就有 ● 引流全城吃花胶鸡风潮的小红袍，也是这里的 ● 随便走进一家店，可能就是十几二十年的老字号 拜居奇味面  并称“肖家河双雄”的拜居奇味面，口味比较重，这点很符合四川人。 这家店在这开了多少年，它就火了多少年。可能很多人记不清楚这家店名，但是它有个响当当的绰号“板凳面”。 为啥叫板凳面，你看下面这张照片大概就懂了吧！  据说，来吃的人太多，大家就只有拿起板凳靠着墙吃，到后来，连板凳都难抢了。 好这一口的，三天不吃就要想；不喜欢油爆爆的，按头安利也没用。   板凳面最让人叫绝的，就是它的臊子。花样太多！鳝鱼+回锅、肥肠+烧兔、排骨+猪肚…… 各种浇头排列组合下来有182种，感觉能吃一年。 肖家河家常面  很多人觉得成都的面不好吃，太粗，不入味。但是，吃过肖家河这家店面的好吃嘴，都还是竖起来了自己的大拇指。 面对早已经嘴养刁的吃客来说，想要得到他们的认可，可谓是难上加难。  开了十几年，只卖杂酱和脆哨，就凭这两样，就把食客抓得死死的。 面是棍棍面，够劲道，也入味。加上臊子，嗦一口，就是一大满足！ 他们家卖了这么多年靠得就是这臊子，可以单独卖红油和臊子，中午好多人过来几罐几罐的买。 肖家河烧烤 肖家河烧烤有段时间在网上爆火，生意是真的好。 相比油炸又再烤，传统的炭火烧烤烤出来是要香一些。 这家店的烤五花肉特别香，肥肉烤到油爆爆的入口满嘴油但是一点都不腻；还有牛肉特别大块吃着还挺嫩。 其实烧烤食材吃的就是新鲜，这家店是做到了，很多都是当天才从市场采购回来，再马不停蹄地串起来。 阮嬢冒菜 喂饱了一届又一届玉林人的阮嬢，在他们心中无可替代。 70多岁的阮嬢，大家都喊她耙婆。一来客就热情地跟人家摆龙门阵，这家店甚至被当地人号称成都最地道的冒菜。 阮嬢只有原味和酱香两种口味，冒菜底料都是耙婆自己熬的，和外面铺天盖地的火锅冒菜确实不一样。 永乐饭店 几十年的老字号，资格老派川菜，靠实力上位。 任何一道菜都不踩雷，分量很足，也不输星级酒店的糯米排骨、酥脆爆炸的糖醋鱼、嫩气下饭的肝腰合炒…… 点菜秘诀：闭上眼睛点！ 江油肥肠 要论全城最正宗的江油味道，他家算一个。 但是，听说因为疫情，关店了。具体后面还开不开，难说。因为这事，我一个他家资深食客朋友和我抱怨了好久： “太可惜了，还没请你来吃，就关了 ” 今天还是要来说说这家店，希望以后还能看到他开门营业。 肖家河公认的肥肠界扛把子，22种口味，红烧干煸爆炒油卤全齐了！ 大家都知道，江油的肥肠很出名，在成都能吃到这么地道的肥肠，简直难得。 豆花肥肠是金字招牌，嫩滑入味的豆花和有嚼劲的肥肠简直是神仙搭配，堪称下饭一绝。 毛家鸡杂火锅 重新装修过的毛家鸡杂，也是资格的老字号了，周末好多人特意开车过来吃。 锅底是现炒的，鸡肉、鸡杂、肥肠、兔子各半斤，再加些素菜，是熟客的标配。 小胡子卤菜 扎根肖家河十几年的老店，一般下午五点开卖，不到八点就啥都不剩了。 别看店子小，品种很丰富。日积月累，占据独特地理位置的小胡子卤菜成了喝夜茶人最爱的点心。 小胡子的卤菜没用任何添加剂，全靠香料、汤汁和火候来调味。盆盆卤最勾人，鸡心、郡肝、郡把，还有豆筋，每一样都是下饭神器。 肖家河醪糟蛋 肖家河25年老店，24小时营业！ 现点现掐的粉子，煮了起来新鲜热乎，不管在天气热不热，随时都有人吃。 粉子软糯用舌尖一压就扁，还有几下的嚼感，口感很不错。醪糟不多，就是个点缀作用，味道淡淡的。 这家店最绝的就是，流心蛋。轻轻划开明黄色的蛋黄就流了出来，蛋黄不腥，浓郁浓稠。爱吃流心蛋的朋友，千万不要错过！ 除了招牌的醪糟流心蛋，还有其他凉面、猪蹄等 这些关于肖家河的美食， 除了喂饱了无数成都人的胃， 也藏着老成都人的青春！ 可能对于常年生活在肖家河的人来说，这些美食早已吃习惯了，但是对于其他地方的人来说，被美食包围，简直不要太幸福了！ 这个时候，不得不说一句：“要不，我们交换下住的地方吧！” -End- ✉ |
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