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白萝卜是咱们平时比较常见的食材，在这里问大家一个问题，在你们平时的时候最常见，最家常的萝卜做法是什么呢？今天要跟大家分享一道用白萝卜做成的美味，这是一道白萝卜比较独特的做法，做出来之后晶莹剔透，非常好看，让人看着就特别有食欲，吃起来虽然粘牙，但是不腻，做法特别健康，少油非常健康。一起来看一下萝卜糕的烹饪步骤吧。 【萝卜糕】 【制作食材】白萝卜，土豆，淀粉，面粉，大蒜，小米椒，食盐，白糖，生抽，陈醋 【制作步骤】 1、萝卜糕，看起来晶莹剔透，做法简单又健康。一起来准备一下萝卜糕的烹饪食材吧，准备一根白萝卜，白萝卜要稍微大一点，准备完白萝卜之后再准备50克土豆淀粉，100克面粉，3~5瓣大蒜，3~5根小米椒，适量的食盐，白糖，生抽和陈醋就可以了。准备完萝卜糕的烹饪食材之后咱们就可以开始萝卜糕的烹饪了。 2、最先处理的食材当然是咱们的主角，萝卜了。将白萝卜先清洗一遍，清洗完成之后再切去头尾，用削皮刀削去外皮，然后擦丝器擦成细丝，把擦好的萝卜细丝放到一个大一点的盆中。锅中烧开水将萝卜丝全部放进去焯水一遍，等到萝卜丝断生之后咱们就可以将它捞出来了。 3、提前准备适量的凉水，将焯好水的萝卜丝放到这些凉水中充分泡凉，然后挤干水分放入到一个大一点的碗中。在这里一定要选择一个大一点的容器，因为搅拌起来比较方便，然后再向里面加入50克土豆淀粉，100克面粉，将它们充分抓匀。 4、抓匀以后用手揉成团，因为这个面团是比较粘手的，在揉面团的时候可以在手上戴上一次性手套，揉好面团之后咱们将其取出放到案板上，整理成一个合适大小的长方体。接下来把刀取出来，用刀将面团切成厚片。 5、在蒸锅中加入适量的水，先将其烧开，然后放上蒸屉和笼布，水开以后将切好的萝卜糕放到笼布上面，用大火继续蒸10分钟。接下来咱们切一点大蒜末和小米椒碎，全部切好之后，将它放到一个大碗中。 6、在蒜末，小米椒中加上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋充分搅拌均匀待用。萝卜糕蒸熟之后，将其取出放入到盘中。将刚刚做好的料汁也取出来，用萝卜糕蘸着料汁吃非常美味，也可以直接吃原味的。晶莹剔透，粘牙不腻，少油又健康的萝卜糕就完成了，你喜不喜欢这样的白萝卜的做法呢？ 【小贴士】 1、白萝卜丝要稍微细一点。 2、蒸萝卜糕的时候用大火蒸。 3、在做料汁的时候可以添加自己喜欢的调味料。 |
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