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【白萝卜丝凉拌菜】 【制作食材】白萝卜，青辣椒，红辣椒，食盐，大蒜，小米辣，生抽，陈醋，香油，辣椒油，白糖 【制作步骤】  1、下面要带大家一起制作的美食是白萝卜丝凉拌菜，这道白萝卜丝凉拌菜吃起来香辣开胃脆爽可口，绝对是白萝卜最好吃的做法之一了，咱们先来将白萝卜丝凉拌菜的制作食材全部准备好，准备一根大一点的白萝卜，准备一根青辣椒，一根红辣椒，一勺食盐，食盐要多一点，准备3~5瓣大蒜，3~5根小米椒适量的生抽，陈醋，香油和适合自己口味的辣椒油，最后再准备一大勺白糖即可。  2、把白萝卜放在水中浸泡清洗一遍，把表面比较大的脏东西和杂质去掉就可以了，接着用削皮刀将白萝卜削去外皮，然后切头去尾再切片。白萝卜片要稍微薄一点，这样切出来的白萝卜丝也比较细，切好之后咱们再来切丝，将白萝卜切成丝之后放到一个大碗中。  3、白萝卜切完之后咱们再来切一下青红椒，将青红椒切成丝就可以了，把切好的青红椒丝直接放到白萝卜丝中，然后在碗中放上准备好的食用盐充分抓拌均匀，腌制20分钟，这样腌制出来的白萝卜丝和青红椒丝吃起来更加可口，没有异味。  4、接下来将大蒜切末，小米椒切碎，切完之后放到一个小碗中。接下来向碗中加入适量的生抽，陈醋，香油和辣椒油，在加这些调料的时候一定要考虑自己的口味，不要做得过辣或者是过咸，否则就会非常影响这道凉拌菜的味道。  5、加进各种调味料之后咱们再加上一点白糖，将它们搅拌均匀，加入白糖可以达到提鲜的作用。咱们先将料汁放到一旁，接下来开始处理已经腌制好的白萝卜丝。用手抓取适量的白萝卜丝放在手里，把它们腌制出来的水分挤干，然后放入到另一个大碗中。  6、接下来将调好的料汁全部倒入到这个碗中，用筷子翻拌一下，将它们翻均匀即可装盘食用。翻拌好了之后可以先放到一旁继续腌制一会，这样会让白萝卜丝更加入味。一道特别好吃的白萝卜丝凉拌菜就这样做好了，你喜不喜欢呢？ 【小贴士】 1、白萝卜丝要稍微细一点，不要太粗了，太粗会影响味道。 2、白萝卜丝与各种料汁搅拌均匀之后可以先放到一旁腌制5分钟，这样会更入味。 |
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