南方的天气太热了!赶紧做个凉拌菜吃!酸辣开胃,一整盘都不够吃~ 凉拌酸辣土豆丝 🌾食材: 土豆,青红椒,香菜 🌾做法: 1、土豆切丝放在盐水浸泡备用,青红椒切丝 2、碗里放入白芝麻和辣椒粉,淋入炸好的花椒油爆出香味,接着一勺生抽+一勺蚝油+两勺陈醋+适量鸡精和白糖,抓拌均匀3土豆丝和青红椒丝焯水两分钟捞出,放上香菜和酱汁拌匀即可! 凉拌鸡胸肉 🌾食材: 鸡胸肉,黄瓜 🌾做法: 1、黄瓜切丝,鸡胸肉凉水下锅,加入姜片,葱段,料酒煮熟捞出,撕成丝备用 2、然后调一个酱汁,一勺蒜末,一勺白芝麻,一勺小米辣,一勺辣椒粉,淋上热油,加入两勺生抽,两勺陈醋,一勺蚝油,半勺香油,两勺清水搅拌均匀 3、黄瓜鸡胸肉放入碗中,倒入调好的酱汁,搅拌均匀就完成了 凉拌酸辣藕片 🌾食材: 莲藕、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、陈醋、蚝油、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、香菜 🌾做法: 1、莲藕去皮切片,入锅煮熟后捞出过冷水,沥干水分备用 2、调个万能凉拌汁:碗里准备蒜末、葱花、小米辣、一勺辣椒粉、一勺白芝麻,淋上热油,加四勺生抽,两勺陈醋,一勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,少许胡椒粉搅拌均匀 3、藕片铺在碗底,浇上凉拌汁,再撒一把香菜,抓拌均匀就可以开吃啦! |
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