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油条是大家经常吃的一种美食，尤其是在早上的时候。油条的做法其实并不算很困难，你知道如何自己在家做油条吗？今天就教给大家金黄酥脆的油条做法，是可以自己在家做的哦。今天教给大家的这道家庭版香酥小油条吃起来非常美味，酥脆松软，一点也不油。你对此感不感兴趣呢？接下来就一块看一下油条的具体烹饪步骤吧。 【家庭版香酥油条】 【制作食材】面粉，泡打粉，小苏打，白糖，鸡蛋，食用油 【制作步骤】  1、家庭版香酥小油条，吃起来特别酥脆，特别松软，一点也不油。咱们一起来准备一下家庭版香酥小油条的烹饪步骤吧，先准备300克面粉，三克泡打粉，三克小苏打，一勺白糖。接着准备一颗鸡蛋，适量的食用油。因为油条需要油炸，而在炸油条的时候油最好多一点，能够让油条漂浮起来，所以咱们准备多一点的食用油。准备完上面提到的这些烹饪食材之后咱们就可以开始家庭版香酥油条的烹饪了。  2、先准备一个大一点的盆，向盆中加入300克面粉，然后向面粉中加入三克泡打粉，三克小苏打，再加入准备好的白糖搅匀。等到面粉，泡打粉，小苏打和白糖完全混合在一起之后，再向里面打入一颗鸡蛋并搅散。接下来放上一点食用油搅匀。  3、搅拌均匀之后先放上一点清水，将其搅拌成絮状，然后咱们就可以下手了，将面絮揉成面团，然后放到盆中。接下来取来保鲜膜在面团上面裹上一层保鲜膜放到一旁饧发一个小时。一个小时以后咱们拿掉保鲜膜，然后将面团放在案板上。  4、用擀面杖将面团擀成长方形的大面片，厚度保持在半厘米左右。面片擀好之后咱们取来刀把它的四边全部切掉，然后再切成宽三厘米的长片，接下来再把每一个长片都切成两半，把两个面片叠放在一起。  5、面片叠放好之后咱们用筷子放在中间按压一下，按压出一道痕迹。面片压好之后咱们再将每个面剂的两端捏紧。捏好之后先放到一旁二次饧发15分钟。将所有的面剂都这样做好，接下来把炒锅烧热。  6、锅中多倒一点食用油，等到油温达到六成热的时候，咱们把面剂放进去炸一下，中火慢炸，筷子不时地翻动让它受热均匀。一直炸到油条表面金黄的时候咱们控油捞出，整个过程大约8分钟。时间到了之后捞出来控一下油，然后将它放在盘中稍微晾凉一下，就可以享受美味了。你喜欢这样的家庭版香酥小油条的做法吗？ 【小贴士】 1、面团要揉得稍微柔软一点。 2、炸油条的时候要保持中火。 3、油条炸好之后多控一会油。 |
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