【原】8种不宜常吃的蔬菜，南瓜排最后，排首位的不少人或许天天吃

在日常生活中，蔬菜是最为重要的食物之一，几乎随时都能在餐桌上看见它的身影。蔬菜不仅种类繁多，而且营养价值丰富，含有多种维生素和膳食纤维，不仅有利于人体对钙、锌等多种营养物质吸收，同时也能起到促进肠胃蠕动、帮助消化的作用。

不仅如此，常吃蔬菜对于减肥也能起到很好的帮助，因此，不少减肥人士平时都会适当的增加蔬菜的食用量。应该说，大家对蔬菜算是非常了解了，我们也总能在市场上买到各式各样新鲜的蔬菜。实际上，不同的蔬菜种类营养价值也不尽相同。而且蔬菜是每家每户不可或缺的重要食材，因此，有些不良商家为了谋取利益，往往会往蔬菜中添加各种成分，从而让蔬菜的品相更好，看起来也更加新鲜。

8种不宜常吃的蔬菜，南瓜排最后，排首位的不少人或许每天吃！

1、无根豆芽

相信很多人都特别喜欢吃豆芽，不仅口感爽脆，而且营养丰富。最关键是价格相对便宜，因此，总能在市场上看见豆芽的身影。不过，仔细观察可能就会发现，豆芽的颜色和大小各不相同，而且有的豆芽还没有根部。这是因为商家为了获取利益，缩短发芽时间，会人为添加一些物质，为了让豆芽更快生长，从而获取更多的利润。不仅如此，除了这种无根豆芽，或是颜色发白的豆角，很可能就是商家人为添加了漂白剂，从而让豆芽更新鲜。如果食用了这种含有漂白剂的豆芽无疑会对身体造成严重损伤。

2、黄花菜

不少人特别喜欢吃黄花菜，无论是凉拌还是清炒，味道都特别好。然而，黄花菜中含有一种名为无毒秋水仙碱的物质，进入人体之后，很可能会引起头晕、恶心、腹痛、尿血等症状，严重一些，甚至危及生命。如果确实想吃黄花菜，最好的处理办法是先将黄花菜开水煮沸，然后再彻底清洗，减少这种有毒物质。

3、莴苣

不少人喜欢吃莴苣，而且是生吃，不仅口感爽脆，而且水分很足。需要注意的是，食用之前要将其表面灰尘清洗干净。不仅如此，莴苣在生长过程中，很容易感染寄生虫，所以只用清水可能不一定能彻底清洗干净。

4、发芽土豆

土豆发芽过程中，会产生一种名为茄碱的物质，如果食用大量发芽土豆，就会造成大量茄碱堆积在体内，很可能导致中毒。因此，如果土豆有发芽的迹象，一定要将呈现出青色的发芽部位切除，并且将剩余的土豆放在水中浸泡2个小时以上才能正常食用。当然，最好的办法还是尽量不要购买这种发芽土豆，如果买回家一段时间，土豆发芽，那尽量就不要再食用了。

5、小白菜

相信不少人特别喜欢吃娃娃菜，尤其是吃火锅或者麻辣烫的是，也是必点的佳品。的确，娃娃菜口感爽脆，而且有一股淡淡的甜味。不过，娃娃菜不容易保存，放一段时间就会变得不新鲜了。于是，有的商家为了延长娃娃菜的保鲜时间，会在娃娃菜上喷洒甲醛，从而起到保鲜的作用。或许大家也都知道，甲醛对人体的危害却是非常大的，因此，平时在购买娃娃菜时，尽量避免那些已经包装好、而且看着尤其新鲜的娃娃菜，最好还是买散装的比较好。

6、绿色番茄

大家应该也见过绿色番茄吧，实际上就是番茄未成熟前的样子。它里面含有一种名叫龙葵素的有毒物质，吃到嘴里面会有一种酸涩感，对身体健康也是非常不利。因此，平时购买番茄时，尽量买较为成熟一些的，而对于青绿色番茄，即便是再廉价，最好也不要购买。

7、生扁豆

如果食用了未彻底煮熟的扁豆，很可能会导致中毒。并伴随腹泻、呕吐、恶心等症状，这是由于扁豆中含有溶血素和凝集素，进入血液之后，引起人体中毒反应。

8、久放的南瓜

南瓜本身就富含糖分，而放久了之后，其他营养物质逐渐流失，糖分含量却更加浓厚。与此同时，南瓜放久了，还可能出现发酵的情况，并且在此过程中也会产生一定的酒精。如果食用过多，自然会对正常肝脏功能造成损伤。

平时在购买蔬菜时，一定要选择品质有保障的超市或摊点，对于那些经过化学药剂处理过的蔬菜，一定不要购买。与此同时，也要加强对蔬菜性质的了解，这样我们食用起来才会更加健康。