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秋天到了，天气越来越冷了，每年的秋冬季，人们的食欲都提高，即使吃饱了，还能再吃点！因此，我除了做三餐以外，还喜欢做点小零食吃，最近我刚学会做芝麻花生，自己做的芝麻花生，吃起来焦香酥脆，一口一粒花生，外皮裹上一层白芝麻，不仅有芝麻的香味，还有花生的香味，越吃越过瘾！自从我学会做这道芝麻花生后，我一次多做点，放在保鲜袋中储存，储存半月都不坏，秋天，遇到此零食要多吃，香甜酥脆，补钙补铁，做一次吃半月！
平常多吃点花生还是不错的，因为花生米的营养比较丰富，含有丰富的钙、铁、蛋白质和多种维生素，给家人吃起来营养又健康！还可以延缓大脑功能衰退、防止脑血栓等作用，平常多给家人吃点花生，还是不错的！ 花生的做法比较多，可以煮着吃，加上芹菜、蒜苔拌一拌，这样花生鲜嫩又多汁，还可以炸着吃、炒着吃、煎着吃等，花生的做法实在是太多了，做法不同，吃起来味道也就不一样，我家喜欢做点芝麻花生吃，芝麻花生吃起来香味浓郁，口感实在是太棒了，将它当成零食，深受家人的喜爱，好了不多说了，下面我就把芝麻花生详细的做法说一下，一碗花生，一把芝麻，简单搅一搅，香甜酥脆零添加，秋冬吃特美味！ 【食材】：花生米、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、白芝麻 【具体做法】
准备花生米1斤，先把表面的灰尘洗干净，控一下表面的水分，打上1个鸡蛋搅拌均匀，让每粒花生米，裹上一层鸡蛋液，分多次加上玉米淀粉，把花生米搅拌到粒粒分明，均匀裹上一层玉米淀粉，然后过滤一遍，把多余的淀粉抖掉备用。
下面在锅里倒上油，油温三成热时，转到小火，把花生米放进去，用筷子轻轻搅动一下，炸的表面定型，要多搅动，听到花生米噼里啪啦声响后，捞出来控一下油分即可。
接下来，在锅里加上一碗清水、半碗白糖，先开大火把白糖熬化，然后转到小火熬，熬的糖液浓稠拉丝的状态，放上花生米快速翻炒均匀，均匀裹上一层糖液，再加上白芝麻翻炒一会，炒到糖液都定型，这样就可以出锅了，自然晾凉即可食用。
【小贴士】 第一：花生的表面有一层灰尘，要记得清洗干净。 第二：让花生米裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉，（千万不要裹上面粉），裹上淀粉，可以使花生更酥脆，要记得把多余的面粉抖掉。 第三：把花生米放在锅里炸一炸，然后裹上一层糖液，再裹上一层白芝麻，炒到糖液定型，这样就可以出锅了。 |
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