花生别只会油炸，这样做成零食，香酥可口，营养美味，吃起来上瘾

导语：花生别只会油炸，这样做成零食，香酥可口，营养美味，吃起来上瘾

教你在家做挂霜花生，想念就自己做，还是儿时的味道，满满的回忆。花生应该是咱们日常吃的算是比较多的一种食物了吧，小编老家是农村的，小的时候就经常的变着花样的吃花生，现在长大了还是很喜欢吃。花生又被称为'长生果'，它的吃法很很多，新鲜的花生我家一般煮着吃，晒干的花生可以生吃、油炸、煲汤那都是可以的。虽然花生的吃法有很多种，但小编从小到大最爱吃的还那是挂霜花生啦，因为可以当成零食解馋啊，哈哈。对于挂霜花生怎么做好吃，那小编绝对是有发言权，我在家可是经常做的，下满我就把挂霜花生好吃的做法分享给大家，吃货们，可要好好的学一下哦。

挂霜花生

【原料】花生、淀粉、鸡蛋、白糖、食用油

【做法】1、将优质的花生米放到干净的盆子里洗干净，然后捞出来控干花生米表面的水分后放到干净的盘子里。

2、 将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，然后加入适量的淀粉搅拌均匀，然后将花生米倒进去，尽量使每一个花生米表面均匀的裹上一层淀粉，最后再将裹上淀粉的花生米倒入漏勺中，使花生米表面多余的淀粉掉落。

3、 锅中倒入适量的食用油，油温六成热的时候慢慢的将裹上一层淀粉的花生米倒入锅中，这个时候是真正考验一个人耐心的时候啦，因为这是一定要用小火，而且要不时的翻动一下花生米，等花生米炸至金黄酥脆且噼里啪啦响的时候，就可以捞出来控油啦。

4、 取另外一个锅，锅内加入清水和白糖，以小编平日的经验，糖水的比例一般3:1，等白糖融化后转小火，一般熬到白糖水内有很多的气泡，且气泡越来越小、糖汁粘稠的时候就差不多了。

5、 这个时候，我们再将刚刚炸好的花生仁倒进去，这个时候也是小火并迅速的翻动花生米，让花生米受热均匀，花生米表面能够均匀的裹上一层糖汁，并出现白霜后我们就可以关火啦。如果有些朋友喜欢吃甜的，咱们也可以多放点白糖。

小贴士

挂霜花生做法其实不难，就这几种常见的原料，但制作过程中也有一些需要注意的地方需要我们多关注：

1、 花生米一定要挑选优质的，那些发芽的、发霉的花生吃到嘴里真的很难受，哈哈。

2、 花生米洗干净后一定要控干表面的水分，否则沾水后的花生过裹淀粉后再油炸时容易脱浆。

3、 花生米裹上淀粉后，尽量用漏勺筛掉多余的淀粉，这样做出来的挂霜花生才酥脆可口。

4、 加入鸡蛋，可以增加花生米的粘性，另外在熬糖汁的时候，糖汁气泡越来越小且糖汁粘稠时，就应该倒入花生米。

5、 做挂霜花生时，全程火候的掌握很关键。这一点朋友们在家制作的时候可要注意。

花生别只会油炸，这样做成零食，香酥可口，营养美味，吃起来上瘾。今天小编教给大家挂霜花生的做法应该是非常的详细了，我平日里按照这个办法做出来的挺好吃，大家可以试一下。每次做的都不够吃的，家里的大人和孩子一样都拿来当做零食吃，好吃还没有任何的添加剂，自己做的很卫生。

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