【主料】花生米 【辅料】土鸡蛋、白芝麻 【调料】白糖、玉米淀粉 【具体操作方法】 1.先准备一小碗花生米,在里面直接打入一个土鸡蛋。 2.把鸡蛋和花生米充分搅拌均匀,让每一粒花生米都裹上蛋液。 3.然后再加入适量的玉米淀粉,充分搅拌均匀,使花生米都沾上一层淀粉。 4.再用网筛过滤掉多余的淀粉,把过滤好的花生米装入盘中备用。 5.接下来锅中加入适量的油,烧至四成热时下入花生米炸制,在炸花生米时要不停搅动,并仔细观察,把花生米炸制表皮微黄,捞出控油。 6.接下来锅洗净后,加入少许清水,大约2到3小勺就可以,再加入适量的白糖,用量可以根据自己的喜好来定,不吃糖也可以不添加,直接在炸好的花生米上撒上椒盐也可以开吃啦! 7.把白糖在锅中炒制到起大泡,然后倒入炸好的花生米,翻炒均匀再加入白芝麻,再次炒匀就可以出锅啦! 这样做出的挂霜花生,香甜美味又酥脆,而且少油健康又不腻,在家做简单方便,当成小零食非常不错,比外边买的还要香,喜欢的朋友可以试试哟! |
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