【原】--蚝油白菜包

蚝油白菜的用料

白菜叶 8片	肉末 100克
盐 适量	油 适量
葱 5根	姜 少许
生抽 1汤匙	老抽 少许
味好美黑胡椒粉 适量	蚝油 2汤匙
淀粉 适量

蚝油白菜的做法

步骤1   主材料；   

步骤2   留葱绿8根，剩下的切末；姜切片；   

步骤3   绿色的部分放入肉馅中；热油锅，放入姜片爆出香味后不要，加葱白做成葱油；   

步骤4   然后倒入肉馅中，再加盐、生抽、老抽、胡椒粉；   

步骤5   沿一个方向拌匀，腌制20分钟；   

步骤6   白菜和葱绿分别焯水，过凉后沥干备用；   

步骤7   取一片白菜铺开，放入肉馅； 量根据叶子大小决定，能包起来就行~   

步骤8   包起来，用葱系紧；   

步骤9   其余的同样操作，摆放盘中；   

步骤10   锅中水开后，上锅蒸15分钟左右；   

步骤11   蒸好后的白菜包会出很多汤汁；   

步骤12   把汤汁倒入小锅中，加蚝油、淀粉拌匀；   

步骤13   熬开至浓稠；   

步骤14   淋在白菜包上就可以了~~   

蚝油白菜的烹饪技巧

1、酱油蚝油等已有咸味，加盐的时候要酌量不能太过多了； 2、系白菜包用的葱可多留一些以防断了，不过一般是不会断的； 3、最后的蚝油汁所用淀粉，想浓稠点就多加一些，反之则用少一点。 4、白菜帮做醋溜白菜了。