【原】香菇烧油豆腐

香菇烧油豆腐的用料

油豆腐 120克	干香菇 5朵
肉末 80克	西兰花 80克
胡萝卜 40克	干木耳 2克
小葱 2根	姜 1片
淘大高鲜生抽 1汤匙	淘大红烧汁 2汤匙
料酒 半汤匙	淀粉 1汤匙
盐	油

香菇烧油豆腐的做法

步骤1   先备好材料   

步骤2   把香菇和木耳泡发   

步骤3   木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中，再加盐，料酒和头道高鲜生抽   

步骤4   搅拌均匀后待用   

步骤5   泡发的香菇切小块   

步骤6   胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵在沸水中过一下   

步骤7   把肉末酿进油豆腐中，半满就可以   

步骤8   锅中加油烧热，先放入香菇稍炒一会儿   

步骤9   加入油豆腐，加红烧汁炒匀上色   

步骤10   加半碗水中火煮20分钟左右   

步骤11   汁少后用水淀粉勾芡一下，加入胡萝卜和西兰花炒匀就可以出锅   

香菇烧油豆腐的烹饪技巧

1. 油豆腐里的肉末不要酿太满更好吃。当然不要加肉类也可以 2. 最后的汁不要煮得干。