【原】五香酥脆鸡肉

五香酥脆鸡肉的用料

鸡肉 400g	面粉 2勺
淀粉 2勺	鸡蛋 1个
盐 2克	料酒 1勺
生抽 1勺	五香粉 3克

五香酥脆鸡肉的做法

步骤1   我选择的是鸡小里脊肉   

步骤2   切成小条状   

步骤3   加入料酒   

步骤4   加入生抽   

步骤5   加入盐   

步骤6   加入五香粉拌匀腌制15分钟   

步骤7   鸡一个打散，加入面粉，淀粉拌成糊状   

步骤8   提起筷子呈线条状即可   

步骤9   倒入鸡肉中拌匀上浆   

步骤10   热锅下油，五分热开始炸，表面轻微上色捞出来。   

步骤11   全都炸好，再重新复炸到颜色变深捞出来即可   

步骤12   简单，香酥的鸡肉条上桌了。   

五香酥脆鸡肉的烹饪技巧

肉可以选用猪肉，鸡肉比较低脂符合现在生气需求。 油温不可过高，不然易炸焦。 复炸一下，更香酥。 可以配蕃茄酱沾食。