食材：长豆角、火腿、鸡蛋 辅料：小麦面粉 调料：食盐、鸡粉、十三香 【豆角煎饼】—— 清淡营养 1.下面开始准备食材 锅内烧水，准备一把长豆角，清洗干净放入锅中，加入少许食盐，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿，把长豆角放入锅中，再淋入少许植物油，植物油能防止豆角中的营养成分流失。 
大约煮3分钟，豆角煮熟以后捞出，快速用凉水冲洗降温，以免余温使豆角过于疲软。 
准备火腿两根，切成薄片放入盆中，打入三个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，再放入小麦面粉50克，搅拌至没有面疙瘩，再倒入少许清水，调成稠一点的面糊备用。 
2.下面开始煎制 煮熟的豆角变得非常的软，我们把豆角的首尾连接在一起放在电饼铛里面。 
盘好之后，开小火盖上锅盖烙2分钟，把豆角烙定型之后在上面均匀淋上植物油，把面糊倒在豆角上面铺平整，盖上锅盖再烙3分钟。 
3分钟之后，面糊已经全部定型，用盘子或者刀把饼轻轻地翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，继续保持小火烙2分钟，饼两面都烙成金黄色时即可出锅。 
我们把烙好的饼切成均匀小块，每隔一块翻一下面，摆放在盘中即可上桌食用。 
好了，一道简单又好吃的豆角煎饼就做好了。 |
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